北京来北京学习正宗的老北京卤煮火烧技术

　　卤煮可以说是最为具有老北京特色风味美食小吃，对于那些土生土长，比京剧还是较为纯粹的。而且最初的卤煮其实主要是出自于宫廷当中的“苏造肉”。地道的老北京人估计是没几个没有吃过卤煮火烧的。以前若是想要吃口卤煮都一直是往城里跑得，又远又不好停车。

　　--------------卤煮火烧创业速成班---------------

　　1、上课时间：每天早上9点到下午5点，随到随学

　　2、学习周期：不限制时间，一般学员2-8天可以掌握

　　3、学习地址：北京市朝阳小红门城环城创意园

　　4、学习方式：专业老师一对一教学，学员完全实操练习

　　5、学习费用：一次性收费，没有任何隐性费用(咨询王老师领取优惠福利)

　　6、技术传授：所有核心技术无保留传授，所有原材料到底市场均可购买到

　　卤煮火烧算是老北京地区的一道传统的吃食，而这也就是那么亦汤亦水儿地、亦菜亦饭地一大碗，那小肠和肺头的味道也都又香又能解馋。对于那些干力气活的劳动人民在来碗价格便宜的卤煮火烧，再适当的多加一两个火烧，吃得又爽口又顶时候，浑身还增加力量。

　　在我国北京，这里都汇聚了各种各样的特色的小吃美食，鲁、苏、粤、川、闽、浙、湘、徽八大菜系也都各有各的特色。但如果说是民间一道特色的小吃，那卤煮火烧这个美食在作为我国最为地道的一个京味特色的美食，必须也都将占有着一席之地。

　　--------------卤煮火烧教学大纲---------------

　　1、先由师傅把学员所要学习的项目技术的配料配方和操作的流程现场操作给学员观看;

　　2、学习卤煮火烧技术的过程中，师傅会把配料、操作以及所需要注意到的事项传授给学员;

　　3、由学员本人亲自配料及操作卤煮火烧制作的整个过程(师傅全程手把手指导);

　　4、学员反复练习制作，熟练操作流程，增强技术，强化手艺(师傅全程指导);

　　据说，卤煮火烧是起源于一道宫廷的特色美食“苏造肉”。相传，乾隆南巡，曾经下榻在扬州安澜园的陈元龙家。陈府见圣上亲临，不敢怠慢，便请家厨张东官烹制几道最拿手的菜肴献上，其中就有这道苏造肉。