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北京学习专业岐山臊子面技术

臊子面是我国的西北地区的一个特色上的传统面食,而臊子面其实也是一个非常的西府上的小吃的

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北京学习专业岐山臊子面技术

北京学习专业岐山臊子面技术
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北京学习专业岐山臊子面技术

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上课地点: 5个

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课程详情: 阅读 :36085 2024-02-03 21:07

  臊子面是我国的西北地区的一个特色上的传统面食,而臊子面其实也是一个非常的西府上的小吃的,而主要是以宝鸡的臊子面最为有名正宗。而臊子面主要是在陕西的管中平原上的地区非常的流行。


  臊子面在历史上是非常的悠久。而就在臊子面的其中的配菜就比如是有豆腐和鸡蛋等,其实还有在做法上也是非常的简单。而这对于陕西人而言,臊子面在配色上也是尤其的重要,黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等,既好看又好吃。


臊子面培训


  臊子面在营养上的价值也是非常的大的,而且臊子面当中也都是含有这非常的丰富的香甜、滑润上的淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等上的矿物质,而且也是有着能够养心益肾、健脾厚肠的,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。


  臊子面培训内容:材料购买、臊子卤的制作比例配方、面的制作比例、等操作手法过程流程学习。


  臊子面北京培训班学习方式:

  ①、臊子面北京培训班以实践操作为主“理论+实践”并重的学习方式,。

  ②、所学臊子面培训技术不保留。

  ③、具体上课时间由排课老师具体安排,每天上课时间为(8:30--5:30)


  臊子面做法:

  1、准备食材,双色胡萝卜各一个,大肉1斤,豆腐一块,几根芹菜,葱,大辣子,泡发好的木耳等食材。此处木耳没有拍到略过。

  2、将以上的各种食材,切成小丁,此处辣椒没有拍到略过。

  3、热锅加油,放入肥的那个肉稍微炒一下,炸出油来。

  4、再加入瘦肉,爆香。

  5、最后放入小葱,花椒粉,生姜粉,翻炒,注意别炒糊锅。

  6、加入胡萝卜,土豆,继续炒两下,加入适量盐巴。

  7、加水,大火煮沸,改小火,慢慢熬制10分钟, 此时,胡萝卜和洋芋也熟了。

  8、加入豆腐,木耳,芹菜继续煮10分钟,加入适量鸡精即可。

  9、另起一个锅子煮面,面煮熟,过凉水,为了让面劲道,夾滑可口,多过几次凉水。

  10、盛到碗里,浇热臊子,开吃,如果喜欢吃辣椒可以拌些辣椒酱,那样颜色更好看。


臊子面技术培训


  其实这个在做法上其实也并不能够说是正宗的岐山臊子面,但是也可以说是一个家常的岐山臊子面,而这些在大家里吃这个面条上也是十分的享受,而这也是一个非常快捷而由方便的,尤其是在那些上班族的日子里,而在回家只要煮上一碗面条,把提前做好的酱放到面条上拌一拌就可以吃了。

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