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北京在学校学习麻辣香锅的环境如何?

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北京在学校学习麻辣香锅的环境如何?

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课程详情: 阅读 :31681 2024-02-04 12:41

  麻辣香锅的这个美食发源于中国的重庆市,是我国川渝地方的麻辣风味的一道特色的菜品,而其主要是为四川地区的菜系。而麻辣香锅这个美食是以麻、辣、鲜、香、油、混搭而为的特点,而且在口味上也是多样的化,多种食材可任意搭配 。

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  麻辣香锅这一美食的最早主要的传说是源于古时代的唐朝。相传在唐初,重庆缙云山的四个挑夫,受官府之命,想要将一批法器送到缙云寺。这批法器非常沉重,四个挑夫一大早就出发,一直到了傍晚时分,才爬到半山腰。挑夫们又累又饿,但是官府规定的限期就是当晚,他们半刻都不敢耽搁。  北京培训课程安排:

  理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:

  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

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  自我实践:

  1.备原材料,老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。

  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

  培训时间:

  不限制学习时间,随到随学,学会为止。

  麻辣香锅的制作关键

  1、素菜类先洗后切,以免营养流失。

  2、加盐时候注意量度、以防香锅量量度过多,制出成品后味道咸重;香锅料需要选择香辣味,用量不宜过多,否则会夺去食材本身的味道。

  3、素菜类焯水时,需区分难易熟的素菜,并先后进行处理,以免部分素菜焯水后未熟或熟烂 。

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  麻辣香锅店一份素菜的价格在20—30元左右,荤菜可以达到40-50元,如果是小龙虾类的海鲜菜品价格就更高了(100元以上),平均客单价在50元左右,如果每日的客单量是40单,那么每日的收入约为2000元,每月的收入大概是6万元。而每年的收入是多少呢?大概是70万元。

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