北京羊蝎子火锅技术学习班的费用多少-随到随学

　　羊蝎子火锅其实就是以羊蝎子而为主料制作而成的火锅这一美食。羊蝎子其实就是用羊大梁，由于其形状酷似蝎子形状，故而被称之为羊蝎子。羊蝎子常常是可以用来做清汤火锅，而且在味道上极为的鲜美。由于羊蝎子是低脂肪;低胆固醇;高蛋白;其实富含钙质。而且更加的易于人体的吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳。

　　羊蝎子这一美食经过长的时间，而其有利于促进羊蝎子当中的钙的吸收，从而能够达到补钙的。老年人食用后可以缓解骨质疏松;中年食之可以养颜美容;少年食之可以健脑增高，对于那些患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等等症状是有着较为显著的疗效。对于工作以及和学习疲劳困倦，从而可以起到加油充电的作用，堪称老少皆宜的美味佳肴。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、羊蝎子泡水一个小时以上　　2、泡到发白色，放水没过羊蝎子，吃火锅需要汤可以多放点水

　　3、开锅后把血沫打掉，转中小火　　4、把准备好的配料放进锅里　　5、小火煮

　　6、放入生抽老抽味极鲜盖盖子煮　　7、大概一个小时左右放盐，关火闷5个小时

　　8、晚上晚一点炖好关火闷着，第二天中午正好吃，比较入味　　9、准备好自己喜欢的食材，羊蝎子火锅开吃!

　　羊蝎子火锅一般在市场上的卖价为：88元-128元左右;这样一锅的成本大约是在40元左右的，那么的利润就大约在一半左右的;涮的菜品利润才是比较高的，我们主要也是从涮的菜品种类上面获得较高的利润空间：一般是：蔬菜类、菌类的、以及豆制品类一般卖价都在6-10元左右一份，一般是大约200克左右，丸子类、肥牛类、羊肉片、肉品类一般卖价在15-25元200克，这种涮菜的种类利润空间大约都在60%或以上，一般一桌再加上酒水、主食的话，一桌的利润就可以达到60元-100元的利润空间。

　　羊蝎子火锅其中带有着里脊肉以及和脊髓的羊脊骨。对于这一部分的肉质也是较为的细嫩，而且还富含这大量的钙质，在经过一段长时间的焖煮的羊蝎子，原味汤那可谓是叫一个浓郁鲜香、营养丰富。不论是刮风还是下雨，不管是加班还是受累后，只要去大口的吃肉大口的喝汤，那心里可是暖暖的。