北京请问哪里有可以学习灌汤包技术的小吃培训学校

　　看这那让人垂涎欲滴的灌汤包，将把猪皮冻加入到肉馅当中，将其蒸熟的汤汁鲜美后，然后在一口将其爆汁!而灌汤包的形状是很像是一盏小灯笼，将灌汤包拎起来还是可以隐约的看到其中的汤汁，而且还有一种吹弹可破的感觉，不要说吃了，就在边上看着就是一种享受，一种美味。

　　灌汤包其实就是一种我国汉族地区的传统的特色美食小吃。而且灌汤包在制作上原料主要有面粉、温水、猪五花肉等等。而灌汤包早在北宋市场上以及和就有售卖了，而当时将其称之为灌浆馒头或者是灌汤包子。而且较为的产地就是我国的开封。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、猪肉切成小肉丁，小葱切葱花，姜切末备用;　　2、将葱花、姜末放到肉丁上一起剁，剁成有弹性的肉酱，肉里面放两大勺酱油、两大勺料酒和半碗水;　　3、虾去虾线，剁成虾泥，将肉糜与虾泥放一起，搅拌均匀备用;

　　4、猪皮冻切碎，将猪皮冻与肉糜放一起，加盐，搅拌均匀;　　5、取适量干面粉，用开水边倒边搅和，目测盆中的一半面已经烫过即可;　　6、将烫过的面与剩余的干面粉揉成面团，静置30分钟;

　　7、取适当大小的面团，擀成包子皮，放入调好的肉馅，包好的小包子生坯;　　8、锅中倒水，将包子摆进去，大火烧开，转小火继续蒸10分钟;　　9、包子咬开都是汤汁。

　　灌汤包的量还是比较大的，而且灌汤包的个头也是比较大的，一般1斤面粉，1斤猪肉差不多能做50个灌汤包左右，一笼按照7个来算，差不多就是7笼左右，一笼灌汤包若是卖5元，那就是20到35元，如果能卖100笼，毛收入是500元，以猪肉10块，面粉3块为例，成本差不多在180多元，利润还是很可观的。

　　其实就在面皮当中填入了满满的肉馅，然后师傅将手握面皮去快速的捏出褶儿来，到最后去轻轻的一旋一拧，就像是变戏法一样，一个包子就可以完成了。在为了能够更大程度的保留灌汤包的汤汁，包子更好是现包现蒸现吃。而且较为粉粉嫩嫩的包子这也都直接的伴随着升腾的蒸汽，然后灌汤包就会慢慢的变成半透明状。只需蒸上几分钟，这笼包子就成熟了。