北京麻酱烧饼技术培训费用多少-一对一动作实操

　　麻酱烧饼可谓是在北京很是常见的一道特色的面点。而其是以面粉而为饼，以芝麻酱而作为馅的。而麻酱烧饼当中含有着很多种的维生素以及和微量元素，而且麻酱烧饼也特别适合那些三高人群去进行食用。麻酱烧饼同时也能延缓衰老、增加皮肤弹性、促进骨骼发育等等。芝麻是可以防止皮肤炎症、养血护肤、滋补养生等等素食者们而宜去多多的食用芝麻。

　　麻酱烧饼可谓是北京人统称的烧饼，而且是大众化的一种特色的小吃品种。对于过去那些不少的回民餐馆都有经营此类面食，而且烧饼的外皮上多数带有着大量的芝麻，同时也有不带芝麻的，不论烧饼的表皮如何，中间都会以涂麻酱而为酥层的。小吃经常是品种配套所供应的，如豆汁配咸菜、焦圈，豆腐脑配麻酱烧饼，老豆腐配火烧，馅饼配小米粥，薄脆配牛舌饼。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、面粉、温水、白糖和酵母，揉成三光;　　2、面团放至温暖处发酵至两倍大;　　3、调到芝麻酱馅:芝麻酱、花椒粉、盐混合;　　4、将面团擀成薄皮;

　　5、将芝麻酱抹在面皮上;　　6、卷起来，搓均匀;　　7、切成6份;　　8、将每剂的两头捏拢，以免露馅;　　9、将每剂竖起来，用手按扁;

　　10、用擀成1--1.5厘米左右厚的圆饼状，醒15分钟;　　11、往圆饼表层刷成蜂蜜;　　12、再往有蜂蜜的一面压在白芝麻堆中，让表层布满白芝麻;　　13、烤箱180度，中层;　　14、烤20分钟，出炉。

　　其实就在近些年来，学习做打麻酱烧饼的人来说是特别多的，而老北京麻酱烧饼在其中具有着属于自己的特色，而且做麻酱烧饼在利润上是很可观的。一个麻酱烧饼在成本上约为3毛钱左右，而麻酱烧饼卖的价格也差不多在7毛~1元左右，再除去制作麻酱烧饼的成本耗损，净利润能达到70%。老北京烧饼纯利润都是对半的，也就是说3元的烧饼利润有1.50元。 纯利润40倒45左右百分之。

　　面食在做法上可谓是丰富好吃且又多样化的，麻酱烧饼可谓是家人们都非常爱吃的一种特色美食，而其在其中也都充满着麻酱的香浓的味道，而且麻酱烧饼可谓是层层起酥的，特别的好吃，而麻酱烧饼是早餐摊上卖的都很是火爆的一种特色，麻酱烧饼在制作上虽说复杂，但却好上手，全程制作麻酱烧饼有技巧无难度。