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2024-02-04 20:31
北京烤鸭是名扬的美食菜品,在中国南北朝时期可是宫廷食品,北京烤鸭以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色。吃烤鸭必须在合适的季节里,季节不好则影响口味,北京烤鸭鸭子较肥,直接啃着吃,会非常油腻,北京烤鸭主要有二种吃法,搭配不同的作料来吃会更好,一为荷叶饼,一为空心芝麻烧饼。
培训要点:
北京烤鸭如果要想口味更美、菜肴造型,那么就必须在片烤鸭技术上下功夫,片得好的鸭肉吃在嘴里酥香味美,而且大小均匀如丁香叶口感则酥香鲜嫩,独具风味。历代美食家吃北京烤鸭,吃出了许多讲究来,似乎非如此吃食,则不能体现出正宗风味。北京烤鸭片鸭的方法也有讲究,一是趁热先片下鸭皮吃,酥脆香美;然后再片鸭肉吃。二是片片有皮带肉,薄而不碎。一只2公斤重的鸭子,能片出100余片鸭肉片,北京烤鸭色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物用,为宴席常用面点,更是家常风味小吃。
培训流程:
1、北京烤鸭制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。
2、北京烤鸭制作时间及注意事项
3、北京烤鸭的技巧,原材料的选择,采购,预算
4、北京烤鸭投入费用预算以及避免风险
5、北京烤鸭调味品及原料的货源渠道
6、北京烤鸭与生意技巧
7、学员终身享受产品复习,终身技术升级服务。
学校优势:
1、大厨全程指导教学。
2、采取一对一手把手教学方式。
3、推崇实战教学,学习过程以实操为主。
4、不限定学员的学习时间,直到学员完全学会全套技术为止。
5、提供免费的技术升级服务。
6、提供开店指导与日常运营管理指导。
培训时间:
我们全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。
培训方式:
目前主要有两种教学方式,种:学员自己到总部来学习;第二种:如果学员自己开有餐厅,没有时间来,我们可以安排大厨直接上门教学。
利润分析:
1、无需大投资,只要熟知制作工艺,想干便可以干,是下岗职工、待业人员、打工青年、小本创业人群寻求支付门道的合适选择。
2、即可定店经营,也可以流动销售,还可以送往各超市、菜市场摊位,批发兼营。
3、相对投入少些,市场大,前景广,轻松创业好项目。