唐山哪有可以学习担担面技术的学校-一周内就能学会

　　担担面作为四川省成都市以及和自贡市的一道最为的一道传统的美食小吃，而且是属于川菜系，而担担面据说主要是源于挑夫们在街头所挑着的担担而所得名。当担担面制作成后面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面同样也是我国四川小吃当中的一个具有代表性的美食，并且在人们所品尝到四川小吃时所必备的佳肴。而在现如今担担面也都早已遍布各地，虽然做法不同，其口味也受到了各地人民大众的喜爱。

　　担担面这一美食真正好吃的一个主要秘诀就是担担面其中的配料可谓是非常的丰富的。是将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末等等分别将其放入到12个碗当中，将猪肉剁成绿豆大小帮的颗粒，锅中放化猪油，将油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，直到将担担面配料做的呈金黄色就可以啦。

　　唐山培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、锅中注入油，爆香葱碎。　　2、下入肉馅煸炒均匀。　　3、烹入料酒，加入酱油、糖煸炒均匀。　　4、下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。

　　5、把辣椒面和芝麻放入小碗中。　　6、锅中注入有烧至6成热。　　7、将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。　　8、酱油、糖、醋按10:5:1的比例调拌均匀。

　　9、把酱油倒入锅中，煮开即。倒出晾凉。　　10、取一碗加入适量的芝麻酱、特制酱油、盐、鸡精、花椒粉、葱碎、蒜碎、油辣子成料汁。　　11、锅中注入水，烧开下入面条煮熟

　　12、料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开。　　13、将面条捞入汤碗中。　　14、浇上肉末臊子，加入花生碎，用香菜点缀一下，一碗美味的担担面就完成啦。

　　开家担担面店，假设营业额一个月在15万左右，而担担面店内员工的工资成本在3.25万左右，同时所产生的额外变动成本在65%上下，也就是说所要付出的是15*65%=9.75万左右的成本，这个计算成本可谓是按照上限值而来计算的，因此开家担担面店月大概有3万左右的利润。

　　担担面，相传在早年间的一位名叫陈包包的人，挑着扁担在街上卖该面而得名，担担面口感顺滑有弹性，而且她口味非常不错，远远的就能闻到担担面的香味，吸引着人的味蕾，担担面色泽诱人，麻辣酸味突出，各种调料，菜样也搭配的非常好，吃起来非常的香，非常的爽口，担担面最正宗的味道出自于当地特有的碎米芽菜和花椒油，少了这两样就不叫担担面了!