课程简介刀功是比较能体现刀削面的妙处。正宗山西削面的刀是特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓嚓嚓一刀赶一刀地削...[详情]

课程简介热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特色...[详情]

课程简介想学一门好的杂粮煎饼技术，我们要注重的当然是口味了--北京品味轩餐饮公司，用实力和事实说话，相信学员口碑的力量，不怕实地考察品尝! ...[详情]

课程简介不论在山东还是在全国各地，只要有土家掉渣饼的外卖窗口，都会排起长龙队伍等待出炉，做出的土家掉渣饼千层百叠，层薄如纸，用手抓之，面丝牵连，其外层金黄酥脆...[详情]

课程简介清汤牛肉面继承了传统牛肉拉面的技艺，选择上等面粉，添加不含任何有害物质的和面剂，按照传统方法和面，揉面，打面，醒面和揪面基子，再经拉面师用手抻拉，观看其拉面过程如同观看表演一般。...[详情]

课程简介牛肉板面它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味独特，被迅速传入各地。实惠加美味是地道牛肉板面的特色。...[详情]

课程简介酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。...[详情]

课程简介铁锅焖面，主要采用上等的面粉，纯手工赶制，所以面非常劲道，在配上独特手法，以及专业的烹饪技术，做出来的焖面，可谓是色香味俱全，让人白吃不厌。...[详情]

课程简介馅饼源于留学生之手，又有人把它称为"学校生烤饼"。保留原有的西点制作原理，结合中式调馅技术，创出了现有的馅饼。...[详情]

课程简介面食在中国大地，无处不在，是人民日常生活消费的必需品，而百姓长期吃例如馒头，米饭之类的食品，明显有一些单调，后来在某些地区，就出现了很多的花样吃法，而香掉牙千层饼的出现...[详情]