芜湖特色羊蝎子火锅技术教学-核心配方长期授课招生

  羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳。常用来做清汤火锅，味道鲜美。

  羊蝎子有“补钙”的美誉。羊蝎子是经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的。所以老年食之能缓解骨质疏松;中年食之，能养颜美容;少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

  想要创业成功，首先就要学习好技术开始，那您不妨来我们北京品味轩餐饮管理有限公司培训技术加盟教学中心，来到这里学习小吃技术不会缺少实操能力，我们有专业操作间、材料，只要你愿意学习，我们全部传授让你学会，到我校学习特色小吃技术不缺，味道没有问题，放心安心来学习吧。

  培训时间：早9：00到——晚5：00学习时间不限，一般2到五天，根据每个人基础和接受能力而定;时间不限-教会，学员可以亲自安排时间;在校学习期间提供吃住、包学习材料。每个学员都能顺利毕业，成功开店。

  教学项目授课培训：

  1：做法一

  材料主料：羊骨600克调料：花椒5克，八角5克，草果5克，白芷5克，孜然5克，香叶5克，肉豆蔻5克，桂皮5克，大葱10克，姜10克，茴香籽(小茴香籽)5克。

  做法

  1.首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折。

  2.羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。

  3.将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖。

  4.在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。

  5.锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，用中火炖。

  6.大概在半个小时之后，打开锅盖，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，将炉火调成小火，慢慢地炖制。

  7.一小时后，将炉火调成微火，再炖制大约一小时，就可以食用了。

  实战项目讲解授课：专业老师一对一现场教学，传授核心技术，所有食材学员均可在当地自行采购，真正实现独立经营、学员亲自动手操作，老师一对一指导，学习氛围轻松和谐、收费透明，所有项目均为一次性收费，同时学员可带一人同时参加学习。

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  住宿问题：北京品味轩餐饮管理有限公司将统一提供住宿，进行统一安排