课程详情:
阅读 :35305
2024-02-04 19:37
项目介绍:
烧饼是中国特有的一种面饼,也是中国各地常见的传统小吃。主要原料为面粉、鸭油、芝麻、葱油、盐、酱油。以发酵面团揉入油酥擀制成饼后撒上芝麻,成形后放入烤炉烤制而成(所用的烤炉为开口朝上大型泥烧烧饼炉子),其中还可包入咸或甜的馅料。烧饼,属大众化的烤烙面食,品种颇多,有大饼、烤饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
课程名称: 老北京烧饼
培训内容:老北京烧饼套餐:麻酱烧饼、椒盐烧饼、糖火烧、咸味烧饼、原味烧饼、糖烧饼、油酥烧饼、豆沙烧饼、果酱烧饼
搭配项目:主食面点、包子、羊汤、炒肝等等
烧饼:培训费用:详细咨询在线客服老师
烧饼:学习时间: <烧饼技术> 一般2到8天就能学会
培训优势:随到随学,白天班、周六日班节假日不休息、自由安排;实践一对一
招收学员:各界人士均可报名,自主创业只要想做餐饮小吃的都可报名,年龄不限
售后服务:提供后期全套技术支持以及服务,可免费后期复学!
这样的传统烧饼您单独吃都不用下饭菜就这照样香,还有种吃法可以把烧饼中间切开夹着酱牛肉吃或者夹着茶叶蛋,没的说那就一个字“香”。
北京的烧饼,一般都是作为早点或是加餐的食品,作为正餐除了吃烤肉、涮肉以外餐桌上少见它的踪影。卖烧饼的店铺,都是很小的,大部分是以卖早点为主。我记忆中的烧饼铺,印象最深的是桥头的一个不起眼的小铺子。
北京做烧饼的人,都有一手绝活:手持一个八寸来长的紫红色的枣木擀面棍,一边擀烧饼,一面还能用手中的擀面棍在面案上敲击出快慢不同节奏鲜明的响声。时而快如急风暴雨,时而轻敲慢打,时而清脆,时而低沉,擀面棍在面案上敲击的声响就像一首优美的打击乐曲,从清早开始,不断地从那个小屋里传出来,飘荡在三座桥的上空。听着清脆的击案声,闻着刚出炉的烧饼的面香和烤熟的芝麻香味,无论是谁,也会勾起你的食欲。吃刚出炉的烧饼,也是我从小养成的一个嗜好。