北京麻辣爆肚培训班—水爆肚

  项目名称：老北京麻辣北京爆肚培训

  适合对象：想从事餐饮、小吃行业的学员

  培训费用：详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

  课程班型：白天班、周六日班节假日不休息、长期、随到随学

  时间安排：3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

  售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

  课程制作：

  1、猪肚翻过来清洗内部，撒上面粉和细盐用力搓，反复搓揉，同样方法清洗外部。

  2、猪肚整个放煮锅内，大火开煮，至少1个半小时，筷子可以戳过时，捞出放凉。

  3、葱斜切成片，姜蒜下油锅爆香，葱下锅煸炒出香，大火快速翻炒，2分钟后把煸炒过的葱拢在锅一边。

  4、煮熟的猪肚切片后下锅爆炒，加少许食盐后，再跳炒5分钟左右，趁热出锅装盘!

  实操学习：

  1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

  2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

  3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作爆肚制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

  爆肚是个统称，它分羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分两种———牛百叶和牛肚仁;羊爆肚分9种———羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇、蘑菇尖儿、食信儿、葫芦、大草牙。爆肚王一般只做5种大众易于接受的品种：牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊肚板(阳面肚板)

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