北京鸭血粉丝汤技术培训班

  【课程简介】：

  鸭血粉丝汤是我国南京的特色的美食小吃，鸭血粉丝汤是属于金陵菜，的金陵小吃，这些菜中最为重要的代表，是久负盛名的特色美食之一。鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭肠和鸭肝等等的食材，在加入鸭汤和粉丝的制作成的。是以其鸭血粉丝汤的口味平和，以及南北的皆宜口味的美食特色，风靡在我国各地。

  在南京自古以来喜爱吃鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地的饮食来进行改良，在制作内各个地方也是均是有所不同的，鸭血粉丝汤采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。

  南京的特色美食鸭血粉丝汤到现在也已经有一千四百多年的历史，鸭血汤也的鸭血粉丝汤的前身，在里面加入鸭血，鸭汤，和鸭肝等等的食品，在我国清朝的时期，有人将粉丝加入鸭血汤内，这让鸭血汤内的汤汤汁芳香四溢，卖相美观，由此产生鸭血粉丝汤。

  【适合创业的对象】：

  80后创业、二次创业、小本创业、学校生创业、兼职创业、农民致富等……

  【课程班型班级班制】：

  工作日班、周末班、假日不休息，学习时间自由安排。

  【课程培训时间安排】：

  每周一到周日，早上9点到下午5点，随到随学，3-8天小班授课，(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

  【北京品味轩学员售后服务】：

  提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

  【家常鸭血粉丝汤的做法】：

  1.准备一块鸭血，鸭血超市里就有卖的。切成方糖差不多的方块。

  2.超市里也有卖豆泡的，然后再买点粉丝。

  3.锅里放一点底油，葱姜炝锅，放入浓汤宝和清水(因为豆泡和粉丝都吸水，所以清水多放一些)

  4.大火煮开后放入鸭血和豆泡，复开后转小火继续煮3分钟

  5.直接加入粉丝(粉丝无需提前泡软)待粉丝煮熟以后

  6.放入生抽，醋，盐，再加入白胡椒粉，搅拌均匀

  7.放上香菜就可以出锅了。

  【北京品味轩北京餐饮培训公司优势】：

  ♦师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

  ♦学员亲自操作，师傅旁边指导。

  ♦学员及师傅均认可掌握相关技术方可结业。

  ♦理论指导开店经验及相关注意事项。

  ♦提供学员所需要采购设备清单及可供应市场，学员自行购买。

  南京是鸭都，自然南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。而回味鸭血粉丝汤这家店，正是把这几样东西的美味发挥到及致。鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不尤的感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。

  来历：有一个很穷的人，杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血,不料粉丝掉进去弄脏了。无奈,他只好把粉丝和鸭血一起烹饪.却不料,居然烧出了碗鸭血粉丝汤,只见汤汁芳香四益,引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的.财主听闻此事,封穷人为职业厨师,专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤.后人遂得此佳肴.

  营养：鸭血粉丝汤爽口宜人，是有名小吃，我根据家里食材进行了改良。鸭血对贫血病有防治作用;鸭血具有利肠通便作用，有人体污物的“清道夫”之称;鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血作用;鸭血中的多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

  开鸭血粉丝店需要什么设备?

  鸭血粉丝是范围都极具人气的优质美食，而且营养丰富，受到广大消费者的热烈追捧。虽然鸭血粉丝的制作非常的简单，但是简单的流程往往更加考究制作工艺和食材的选择，所以做鸭血粉丝生意，选择一个靠谱的好品牌是成功致富的。

  开一家鸭血粉丝汤并不需要太多专用的设备，比如常见的漏筛、水瓢、炉灶、碗筷等，这些都是必须的，需要注意的有两点。

  1、我们可以购置一些大型的不锈钢桶，这些钢桶可以存放、加热加血粉丝汤。

  2、需要购置一个消毒柜，这是通过卫生纸许可证的关键，一般来说鸭血粉丝汤店铺的全套设备基本在3000~4000元左右就可以搞定了。

  3、桌椅，桌椅这一些是必须的，如果是中大型的店铺，那就需要全部购置新的产品，如果是小店的话，那可以去当地的二手市场淘一些成色好的二手桌椅，这样可以大大降低我们的成本。