北京学泡椒凤爪技术培训班

  泡椒凤爪是餐饮界民间别称，简称“凤爪”，起源于四川重庆，是民间的特殊美食，具有促进血液循环、开胃生津的，用精选肉鸡爪泡制而成，以酸辣爽口、皮韧肉香而著称，为普通老百姓所喜爱。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也能在民间平民宴席上看见，属于一种常见的特色小吃美食，其营养丰富，口味特殊，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤。泡椒凤爪制作过程比较讲究，正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味，以辣椒腌制入味，如果吃得辣的话，可以多加野山椒，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。

  培训内容：

  1.讲述泡椒凤爪的发展史及基础知识。

  2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

  3.泡椒凤爪的制作关键方法与核心程序。

  4.各个口味的泡椒凤爪的制作方法与搭配技巧。

  5.讲解泡椒凤爪的具体流程及操作方法;

  6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

  7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

  培训流程：

  1、泡椒凤爪制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存

  2、泡椒凤爪制作时间及注意事项

  3、泡椒凤爪的技巧，原材料的选择，采购，预算

  4、泡椒凤爪投入费用预算以及避免风险

  5、泡椒凤爪调味品及原料的货源渠道

  6、泡椒凤爪与生意技巧

  7、学员终身享受产品复习，终身技术升级服务

  培训时间：

  第1天9:00-12:00——理论学习

  讲述泡椒凤爪背景来源及发展史。

  第1天13:00-17:00、第2天——泡椒凤爪培训示范指导

  1、师傅按照配方单现场示范。

  2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成泡椒凤爪制作

  合作：

  1、操作:制作工艺简单，统一配送自制料包，全部技术。培训标准化制作流程，各连锁店菜品的口味和水平。

  2、培训:投资者无需担心产品技术难,学不会，提供完善的菜品北京培训课程,包您快速的制作技术

  3、大众化消费:培训不断对菜品作出，根据不同地区消费者的偏好，来酱料口味，以高品质的服务、认真的态度，广大消费者的喜爱。

  培训优势：

  完善的品质，培训店客户回头率高;

  在约定的条件下总部为培训商提供售后服务、在代理区域内品牌经营权;

  先进的策划，印刷宣传品，现场助销POP、品牌形象附料等及时配送，让培训商可以尽享优势商机;

  培训还将不断创新的产品，源源不断;

  定期活动支持，根据季节及人文体系每月为培训商制定不同的促销方案;

  培训学员拥有持久可观的利润空间。

  教学优势：

  1、专业技师手把手教学

  2、免费提供开店指导

  3、终生免费技术升级