北京学麻辣烫技术培训班

  麻辣烫起源于长江之滨。初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。

  课程内容：

  1.川味麻辣烫底料的熬制，红汤，白汤的配置与保存，其它地区麻辣烫口味的调整方法等。

  2.风味酱的配制，风味碟配制，各类店型的经营方式等。

  课程安排：

  1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识。

  2.讲解香辛料的作用及分类，选料，配比及加工。

  3.麻辣烫底料的配制及熬制方法。

  4.麻辣烫禽肉类，水产品类，蔬菜类材料的处理制作方法。

  5.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。

  6.火锅麻辣烫，碗装麻辣烫，砂锅麻辣烫，串签麻辣烫的四种经营模式和方法。

  7.设备器具采购途径和要求。

  8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

  后期扶持：

  1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。

  2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。

  3、根据当地消费水平，合理设定销售价格及营销方案。

  4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，以方便大家开店经营

  5、学员享有后期技术升级服务，常年免费咨询。

  培训学费：

  培训费用包含技术转让费、中餐费、住宿费、操作材料费、资料费等，一次性收取费用，中途不再收任何费用。随到随学(可根据学员时间安排)，老师一对一授课，一般7天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会满意为止，教会(有合同)，技术配方毫无保留，学员回去都能独立开店。

  培训优势：

  课前预习：大纲教学在一开始不会让学员做理菜、切菜等繁杂工作，而是让学员先学习教学大纲，温习以前生活中的厨艺知识以及预习之后需要学习的相关餐饮知识

  亲手操作：餐饮学习，亲自动手很重要，大纲教学学员全程亲自动手操作的同时还有老师对学员进行手把手教学，一对一指导

  毕业考试：大纲教学，注重质量，学员在培训完成后，必须要，通过毕业考试，方能毕业并取得相应证书以及后续的创业支持福利

  独享5年售后：5年的一对一专业技术支持售后，30分钟请教主案老师+60分钟回复学员+10分评分的100分机制，真正帮助学员解决一切技术上的难题

  培训：

  1、签订培训合同，学会为止

  2、让每个学员全程都是实践动手学习;

  3、核心技术配方无保留传授技术;

  4、学习中途不增加任何杂费;

  5、学员能够完全掌握核心技术;

  6、学员能够学到有竞争力好味道的技术;

  7、美食培训学校，中途不收取任何费用;