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北京学生煎包技术培训班

生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种汉族传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称"包子"为"馒头",因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香

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北京学生煎包技术培训班

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上课地点: 2个

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课程详情: 阅读 :9424 2021-06-26 15:39

  生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种汉族传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称"包子"为"馒头",因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。


生煎包技术培训班


  就业方向:

  本套生煎包课程您学会之后,可以去菜市场周边,学校门口,工业区周边等地开个生煎包店,当然您也可以去早餐店做生煎包大师。


  生煎包特点:

  皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。生煎包闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受上海人喜爱。成品米白,软而松,肉馅鲜嫩,舟有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。有人对它的评价是:“皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,鲜馅汤汁满口香。”


  培训对象:

  想开生煎包店、汤包馆、早餐店、想提高技术行业从业人员。

  培训目标:

  传授生煎包馅料的配方、生煎皮的制作,生煎保存和煎的技巧;生煎包食材选购要点、原料的辨别和特性、如何成功经验一家生煎包店、生煎包开店如何开始。

  培训时间:

  时间不限制,学会为止。一般8-15天,均可学会!

  培训内容:

  各种生煎包馅料的制作;擀皮、包型、下锅煎的技巧;面粉食料原料的辨别;生煎包工具介绍,开店办证指导。


生煎包技术培训班


  课程安排:

  课理论课程

  1、生煎包行业概况2、面粉的选购,调料的介绍,发面方法,面团的保存方法3、练习和面、摘剂子、擀面皮

  第二课操作课程

  面包面基本的练习

  第三课操作课程

  1、基本功练习2、猪皮的选购、皮冻的制作方法,皮冻的保存,熬皮冻。

  第四课操作课程

  1、猪肉的选购2、调馅方法,肉馅的保存

  第五课理论课程

  1、设备选购,开店选址,办证,签合同,店铺装修指导2、每天操作流程介绍,营销策划

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