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臭豆腐专业实操课

南京和长沙的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手,深受民众的喜爱。南京的油炸臭豆腐是用压板豆腐切成2.5厘米见方的块,颜色为黑灰色。

位置:找课堂 > 职业技能 > 小吃

臭豆腐专业实操课

臭豆腐专业实操课

课程名称: 臭豆腐

关注人数: 52381

课程价格: 面议

优惠价格: 面议

授课学校: 北京品味轩餐饮培训

上课地点: 3个

授课时间: 随到随学

咨询电话: 13269929568

  • 课程介绍
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课程详情2020-05-19

  街边的臭豆腐小吃想必大家应该都是很熟悉的吧---项目介绍:臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种*特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。

臭豆腐小吃培训

  【培训项目】臭豆腐

  【适合对象】想从事餐饮、小吃行业的学员、想投资及创业者、加盟店铺行业。

  【教学费用】费用详情请到公司面谈

  南京和长沙的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手,深受民众的喜爱。南京的油炸臭豆腐是用压板豆腐切成2.5厘米见方的块,颜色为黑灰色。

  培训课程:

  1.臭豆腐原材料和设备的认识和选用;

  2.讲解香辛料的作用及分类,选料与加工;

  3.臭豆腐卤水的配方与熬制技巧;

  4.臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握;

  5.臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放

  6.臭豆腐老长沙秘制调味料的制作;

  7.臭豆腐油炸技术与调味成型;

  8.臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。

  培训内容:臭豆腐的挑选和前期处理、臭豆腐全套制作技术配方(炸、烤、涮)、蘸料制作技术(五香、麻辣、蕃茄)

  郑重承诺:凡来我校学习餐饮特色小吃技术学员,包吃包住,包教包会,学不会不收学费,技术升级,开业指导,让您一切无后顾之忧!

      以上就是今天小编给大家带来的分享内容及介绍了,希望能对大家以后的生活有所帮助吧。

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