北京哪里有可以学习水饺技术的

　　水饺之一美食的名字的其实就是源于古代的角子。饺子也是被称为骄子，而且饺子早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》书中有提到。根据考证：饺子是由南北朝像唐朝时期的"偃月形的馄饨"，以及和南宋时期的"燥肉双下角子"发展而得来，而且距今也都早已有一千四百多年的历史。而且清朝有关史料当中记载有曰:"元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。"

　　饺子原名“娇耳”，饺子馅料主要是被分之为肉馅以及和素馅的饺子。而且相传在我国古时医圣的张仲景的首先发明出来的，从而来治那些被冻烂的耳朵。医圣张仲景距今已近有着将近1800年，但医圣张仲景的“祛寒娇耳汤”这一故事也一直流传于我们民间。

　　而且在我国春节的“每年初一，无论是贫富贵贱，皆都是以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子，而且在寓意上也很是吉利，以示辞旧迎新。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、将面粉倒进容器中，在中间挖出一个小窝，滴几滴香油，有筷子搅拌一下，再在中间挖出一个小窝，假如一个鸡蛋清，搅拌，之后，挖小窝，加水，记住，加一点，搅拌一下，要循序渐进，搅拌到像一堆碎木头一样时，不要变成浆糊，之后用手把它们揉成成一个面团，揉捏得越久越好，疯狂的蹂躏它，放置半小时。

　　2、在放置的时候，可以做馅了，把剩下的两个鸡蛋和一个蛋黄搅拌均匀，在锅中倒少许食用油，待油热后，放入打好的鸡蛋，快速搅拌，是鸡蛋结住后关火，将肉馅、烧好的鸡蛋、葱花、料酒、鸡精、盐、香油放入容器中，搅拌均匀。

　　3、将面团分成大小一致的剂子，用擀面杖擀成饺子皮(当然，你可以买现成的)，用饺子皮包住肉馅，封口，做完之后，烧水，待水开后，放入水饺(在水中加点盐，防止饺子粘锅，一个一个放下去，防止饺子之间粘住)，边煮边搅拌一会儿，之后盖上锅盖，待饺子在水中浮起后，捞出即可>_<

　　知道了饺子成本，可以定销售价，这个价，不同店，不同的地区都不一样，如果是饺子馆，则0.8~1元/个;如果是摆摊，则0.4元/个，如果是路边小餐店，则也是0.4元/个，再贵就没人来吃了。固定成本是100元，每个饺子利润0.2元，则要卖出100/0.2=500个饺子才能刚好回本，再卖出去的就是当天的利润了。

　　可以发现，万事开头是最难，水饺行业更是如此，对传统中国名美食大家要求自然更高，弄虚作假，味道如何，大家自会评判，名声没有打开时，会经历赔钱平衡再到赚取利润过程，正如小编建议一样，从小餐车开始，不仅积累经验可以不断改进技术，适应餐饮业要求，相信各位投资者只要不断努力一定可以成功。