北京那里可以学习正宗的羊杂汤技术大概要多少学费

　　羊杂汤作为清真食品。可以说是用羊的下水等切成丝后做成的汤，而且在其中放点辣味，还能御寒，而羊杂汤在我国的内蒙，陕西北部以及和山西北部都是很流行的。另外羊杂汤作为川菜菜谱当中的之一，主要是以白萝卜而最为制作上的主料，而且羊杂汤在烹饪上的技巧主要是以烧菜而为主的，而羊杂汤在口味上属于豆瓣味。

　　所谓的羊杂，其实是因为其中有着杂七杂八都应有尽有，羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠等等食材，故被称之为羊杂。你可别以为觉得这些都是上不得桌的食物，其中的食材也是各有各的：尤其是比较适合老年人以及和神经衰弱者;口条(舌头)有壮身补血之能，最宜病愈者常食。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水;

　　2、放入沸水锅氽一水捞起洗净;　　3、白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用;

　　4、锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫;　　5、下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片;

　　6、然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内;　　7、上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。

　　一碗售价八元的羊杂汤，它的成本其实不多，大概在2.5元钱左右，再加上其他的配菜配料，总的成本大概三块钱。也就是说，一碗售价八元的羊杂汤，它的利润大概在五块钱左右。

　　羊杂汤在我们日常生活中还是非常的常见的，羊杂汤在一些寒冷的日子里更加的受欢迎。羊肉是我们都知道的一种温补身体的一种小吃，不仅仅能用来驱寒还可以滋养身体。对于很多喜欢喝羊肉汤的小伙伴们来说，一碗奶白色的汤，撒上点香菜，大概就是最幸福的时候了。