北京一分钟教你学习麻辣拌的正宗做法-短期培训班

　　麻辣拌作为抚顺人在原有的麻辣烫技术的基础上而发明的，而且也是非常的受欢迎，有酱香、甜辣等等口味 。而且可以根据每个人的喜好而去调配，其中主要的食材有土豆片、海带结、豆皮、丸子等等原材料而组成或是随便加入自己所喜好的食材，其做法以及和对于麻辣烫原材料而相似，不过在将食材煮后沥干水分，加入盐、陈醋、白糖、花生碎、辣椒、孜然、麻油等调味料搅拌均匀后食用。

　　麻辣拌在传统的麻辣烫的基础上，然后在结合现在化的标准的流程，然后再精心改良的一种特色美味，而且其中的食材所选用的有着多种时令蔬菜、豆制品、海鲜类、肉类、以及多种菌菇类等新鲜品种。只有做好自己的偏爱，然后在其中加入十几种香料的老汤当中去烫煮，制作成七八成熟之后捞起即可，去除汤汁，把干捞后的食材淋上拌酱、麻酱、葱蒜、耗油等多种调味料拌制而成。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　(1)、所有原料准备好;　　(2)、将金针菇、蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条等原料分别烫熟，沥干水分，粉条用温水泡了再煮，变软即可;　　(3)、将鱼丸、火腿肠、油菜、菠菜烫熟，沥干水分，海带(干海带，已经处理过了)直接切丝拌好即可;

　　(4)、海带、豆腐皮切成丝，油豆腐切两半放进大碗，蘑菇和青菜沥干水分后放进去;　　(5)、鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去，放上香葱末、香菜末、蒜末;

　　(6)、加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱，再加入麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油;　　(7)、撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌匀即可食用 。

　　一家麻辣拌加盟店的费用在20000-30000元，房租费用3000/月，装修费用50000元，设备费用40000元，宣传费用 20000元 ，开业费用 15000元，月营业额 4.76万元，月净利润2.14万元，年净利润25.68万元。

　　麻辣拌这一美食在作为现在最为受欢迎的一种特色的小吃，多年来麻辣拌也作为一种美食小吃，其中具有着麻辣鲜香以及和酸甜和口味独特并且麻辣拌在营养上很是均衡的一种特色产品，当然了麻辣拌是一种低脂肪以及和高纤维的一种特色美食，多年以来，而且麻辣拌在口味上也都在不断的创新，优质产品也更好的吸引消费者们目光，所以在提高对于产品的制作的过程当中也慢慢的提高日产的生活质量。