北京教你学习麻酱烧饼的做法的-教你麻酱怎么调制

　　麻酱烧饼作为一道较为的常见的特色面食。而其是将面粉而做为饼，芝麻酱为馅。并且麻酱烧饼当中含有着多种多样的维生素以及和微量的元素，而且麻酱烧饼很是特别适合那些三高的人群而所食用的。麻酱烧饼这一美食是可以延缓衰老的、增加皮肤弹性、促进骨骼发育、预防头发脱落、润肠道。芝麻这一食材不仅能防止皮肤炎而症、养血护肤、滋补养生等等素食者宜多食芝麻。

　　别太小看那一颗小小的芝麻，而芝麻在作用上却是一点也不小的，对于的那些喜欢素食的朋友可以去多多的食用芝麻，多多食用芝麻不仅可以预防高血压，还能维护头发健康。麻酱烧饼这一美食可谓是我国北方人民都很是喜爱的面食，酥脆的外皮在食用时是很过瘾的，吃过一遍后就会让人难以忘记，在食用后还会有阵阵的幽香。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、首先将中筋面粉500克、泡打粉3克、发酵粉3克，倒入盆中拌匀。　　2、倒入凉水300克揉成光滑的面团。　　3、在案板上刷一层玉米油，将揉好的面团放在案板上，整理成水滴型并在面团表面刷一层玉米油。

　　4、用保鲜膜盖在刷了玉米油的面团上备用。　　5、将芝麻酱240克、花生酱60克、盐15克、花椒粉15克、茴香粉8克倒入碗中，加入少量玉米油调和成较为浓稠的糊状。　　6、整个案板刷满玉米油，撕掉保鲜膜将面团擀成上宽下窄的大薄片。

　　7、用手将调好的麻酱均匀涂满整个面片表面。　　8、从较窄的边缘开始边拉抻面皮边向较宽的一边卷。　　9、将卷好的面皮切成均匀的剂子。　　10、拿起一个剂子背面四角向中间收口。　　11、收好口的剂子。

　　12、将收好口的剂子反转过来排列整齐。　　13、找一个小碗，撒入少量面粉和老抽，调和成浓稠的面糊。　　14、用刷子在每个剂子表面刷上用老抽调和的面糊(先横刷再竖刷)。　　15、拿起一个剂子，将刷满面糊的一面向下扣在装白芝麻200克的碗里。

　　16、先将沾满白芝麻的一面朝下放在案板上，四指并拢将剂子压扁。　　17、将压扁的剂子翻过来再用手压一压定型。　　18、定型后的剂子摆入烤盘，烤箱220℃烤制12分钟。　　19、热乎乎香喷喷的老北京麻酱烧饼上桌了，就是这个味儿!

　　据小编了解烧饼在成本上是很低的，差不多在一毛钱。在买烧饼时差不多在两块钱一个，不得不说利润还是很高的!其实就这样来算的话，烧饼在利润上在70%上下，还要以店铺经营的话，还要有其他方面的付出，如：水电费、材料费同时还要有人工费用!利润话要看经营烧饼店的大小，也能开个小吃车，或是小吃摊可以的。

　　若是想要将麻酱烧饼做得层次多那么就要将面皮擀得稍微薄一些，将所卷起的层数越来越多，而饼在层次上也将会越多。若是想要将其做的外酥掉渣，内里却很是松软，那么就要将面发好了。对于其所做好的麻酱烧饼用烤箱烤看能用电饼铛烙，而其在方法上很是易于操作，喜欢就自己动手去做吧。