北京在哪里可以学习到锅贴的技术做法-学操作流程

　　锅贴最为汉族的一种特色的小吃，而锅贴这一美食主要是起源于山东地区的济南，煎烙的馅类的一道小食品，而锅贴在制作上很是精巧，口味很是精美，每次都有去跑出去吃的，而自己在家就能轻松的做出来，学会了锅贴这一美食不仅可以当做早餐或是夜宵等都是可以的。在全国其他各个地区可谓是皆有所分布的，主要是属于煎烙馅类的一道小食品。

　　锅贴在包制时是馅面各为一半的，锅贴这一美食呈现出月牙形。而锅贴的底面呈现出深黄色，口味酥脆，面皮软韧。并且在某种意义上而言，日本人所谓的饺子就是锅贴。而锅贴可谓是一个大众化的风味美食小吃。而稻香居锅贴在选料上很是严谨、锅贴在制作方法上主要以精细、品质优美而闻名的。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、准备食材，如果没有新鲜的海捕虾，可以加扇贝柱和海米。　　2、肉馅里加水搅至黏稠后加姜末、葱末、盐、料酒、酱油，将海米、扇贝柱剁碎搅拌均匀。

　　3、韭菜切碎，拌匀。　　4、和面，用温水，这样会好吃。　　5、活好面后，饧30分钟揉匀，切面、赶皮，比饺子大一些。

　　6、锅里倒油烧热，将包好的锅贴摆放好。　　7、水里加少许面粉，浇到锅里，盖上锅盖中大火，直至收干水分。　　8、锅里加油，直到锅贴底部结疙就好了。

　　具体是要从这几个方面而来进行计算，水电以及和人工等，还有就是关于肉馅的花费，面粉以及和用油的花费，最重要的就是锅贴店铺在租金上的费用，消耗的营销成本以及和纯利计算后，就能得到锅贴的利润，再到每个月，一年的利润就可以了解赚到多少利润，那么锅贴利润是否高都是需要用数据来说话的。

　　煎饺这一美食和锅贴更大的区别就是煎饺而且是要先煎后煮的，亦或者是先煮后煎，总是少不了煮的这道工序(实际上锅贴这一美食在很多地方的煎饺于生饺子直接煎，是没有煮的这一过程)。而这些就是煎饺和锅贴之间更大的一个区别。而煎饺的底部很脆，上表皮比较软，与生煎包这一美食类似，而锅贴更像是炸饺子一样，通体酥脆。