北京哪里有可以学习烤猪蹄技术的学校-个个好吃的很

　　烤猪蹄可以说是一种新的特色的烧烤菜肴。色、香、味俱全，在当烤猪蹄一经推出就受到了很多消费者们的追捧。而烤猪蹄其中含有着非常丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直以来都深受广大消费者们的一到美食佳品之一，而烤猪蹄在民间人们都将猪蹄称之为"美容食品"，而其是可以和熊掌而来比拟的。而其都秉承了国人们的传统文化，并且在此基础上突破了一种传统在烹制上的做法。

　　烤猪蹄这一美食可谓是有着很多种的口味。而且在其中可以根据消费者们的喜好而来调制口味有(微辣、重辣、孜然、蒜香、蜜汁)以及和干碟撒料的配料：辣椒粉、花椒粉、熟黄豆粉及花生碎，盐，五香粉，葱花，香菜随意，而且烤猪蹄在烤的过程当中是需要去不断的翻面,以免猪蹄做的焦糊。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、将四只猪蹄清洗干净去掉杂毛，切成16块，然后取锅放入适量的水，加入斩好的猪蹄，再放入生姜和黄酒，大火煮开，撇去浮沫。　　2、加入冷冻的老卤汤块，煮沸时清理浮沫。　　3、加入适量八角、香叶、桂皮、干辣椒、五香粉、葱蒜姜等香料。

　　4、煮开后加入适量的冰糖或者红糖，放入商量的酱油。　　5、大火炖1个小时以上即可。　　6、将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出。　　7、取一大勺麦芽糖加热水化开，刷在猪蹄表面。

　　8、在烤架上刷上少许的植物油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可。　　9、最后准备一份干碟，就可享用这美味的烤猪蹄 。

　　若是将烤猪蹄的店开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等等那些客流量多的地方，一般差不多在18元左右，若是按卖120份左右，日销：18×120=2160元;月销差不多在：2160元×30天=64800元;再扣除了每月成本的开销25000元左右，月纯利差不多在：64800元-25000元=39800元左右;年纯利：39800元×12月=47.76万左右;可以完全，多半年可全部回本。

　　烤猪蹄，是猪经常被人所食用的一个部位之一，而且有着很多种的不同的在烹调上的作法。猪蹄当中含有着很是丰富的胶原蛋白质，而且其实的脂肪含量可是比肥肉低的。猪蹄不仅能防治疗皮肤的干瘪起皱、还有可以增强其中皮肤的弹性以及和韧性，猪蹄可以延缓衰老以及和促进儿童生长发育的具有着特殊的意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”。