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北京哪里可以学习正宗的麻辣香锅-一锅都不够吃

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北京哪里可以学习正宗的麻辣香锅-一锅都不够吃

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北京哪里可以学习正宗的麻辣香锅-一锅都不够吃

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授课时间: 滚动授课

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北京品味轩餐饮培训
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课程详情: 阅读 :4140 2022-11-21 13:41

  麻辣香锅这一美食食用后不仅可以发汗,祛寒祛湿同时还能开胃,加上麻辣香锅内的食材很是丰富,而且对于均衡饮食补充营养方面也是大有好处。虽说麻辣香锅这一美食主要发源于我国重庆地区,并且是川渝地方的一道麻辣风味的特色菜品,但早也已遍布在各地,更具麻辣香锅的“混搭风”更是可以让菜肴的选择更自由,自己在家做,更是可以做出自己所喜爱的!

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  若是想要让麻辣香锅可以做的好吃,其中除了酱料,麻辣香锅对于食材的烹煮同样很是讲究!有的食材要提前焯水、有的食材要先用油将其炸脆,有的食材需要将其等到出锅前再放,对于这样做出来的麻辣香锅会集麻、辣、香、鲜而为一体,麻辣香锅若是想要做的好吃,其中在去制作麻辣香锅时的料油才是其中的关键。

  北京培训课程安排:

  理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:

  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1.备原材料,老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。

  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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  培训时间:

  不限制学习时间,随到随学,学会为止。

  制作方法:

  1、主料进行洗净、切片处理,其中肉类进行表面划刀、腌制。  2、清水烧开,将素菜类主料进行焯水处理,捞出待用;其肉类主料则另起油锅烧热,将肉类炸至金黄色,捞出待用。

  3、锅中加入食用油烧热,放入姜片、蒜片、八角、桂皮等各种香料,后再加入香锅料、辣椒一类,炒匀。

  4、加入生抽、老抽、白糖、盐等酱料后,倒入肉菜主料及素菜类主料,淋上香油,即可。

  麻辣香锅按照每串肉或每串蔬菜的售价在0.5-2元左右,而肉类每串成本为0.2-0.8元,利润在100-150%,蔬菜类售价在0.3-0.5元,每串成本0.1-0.2元,利润在150-200%,保守算法:如果卖400-500串,营业额500-600元,可获利250-350元,开麻辣香锅店一月挣7500-10500元,这样算起来一年平均能挣9-12.6万元。以上内容只为预估,以上利润内容分析仅供参考。

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  麻辣香锅内食材的多样化同样是因为材料简单而且在制作是也会非常的丰富,不论是天上飞的,地上跑的水里游的或是土生土长的都是能吃到的,其实就对于麻辣香锅这一美食的麻辣程度可以根据自身所喜爱的口味而来进行调整,若是喜欢吃重些的口味,在做菜时,需要适量的增加些许的麻椒以及和花椒,还有干辣椒的用量。

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