新乡卤煮火烧课程实操班

  传统特色的老北京卤煮火烧是北京很有名的小吃--卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。

  最初的卤煮出自于宫廷的"苏造肉。"据说在清朝光绪年间，河北三河县有位姓赵的人和如今"小肠陈"的鼻祖陈玉田的祖父。

  卤煮火烧陈兆恩一起卖苏造肉。因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，普通人吃不起，所以他们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。

  卤煮火烧是地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的，虽然，旧北京的“卤煮火烧”干体力活的劳动人民，花不多的钱，能吃到各类各味的“肉食”和已经煮的入心儿的“戗面火烧”，有肉有面，主副食一碗端，是一顿很好的“解馋”大餐!虽是内脏，可是吃起来香香透透，没有一点腐败的气味!

  品牌名称：卤煮火烧

  品牌项目：餐饮(其他)

  学习方式：老师一对一教学

  卤煮火烧以猪内脏居多，胆固醇高，怎么吃卤煮火烧更健康?在吃卤煮火烧的同时可以摄入一些新鲜的蔬菜菌藻作为配菜。而且，如海带、魔芋、洋葱、菠菜、小油菜、香菇、木耳、金针菇等食物，不仅补充充分的维生素，而且其中的膳食纤维能够有效帮助分解胆固醇。

  所讲的这些内容呢也就是今天小编给大家带来的介绍了，希望能对大家创业有所帮助吧。