课程详情:
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2024-02-04 20:17
【菜品特色】:
酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
【课程内容】:
酸菜鱼米饭口味5种;
麻辣味
酸辣味
番茄味
金汤味
三鲜味
【课程教学】:
酸菜鱼米饭原材料的选购及预处理
香辛料的作用及分类
选料
配比及用量
鱼的处理及方法加工
酸菜鱼的制作方法及口味变换
酱料的使用方法及炒制
最后成品出锅摆盘及出餐效果学习
一、酸菜鱼米饭口味5种;麻辣味 酸辣味 番茄味 金汤味 三鲜味
二、酸菜鱼米饭原材料的选购及预处理 香辛料的作用及分类 选料 配比及用量 鱼的处理及方法加工
三、酸菜鱼的制作方法及口味变换 酱料的使用方法及炒制
四、最后成品出锅摆盘及出餐效果学习
喜欢吃酸菜鱼的朋友一听见这个酸菜鱼米饭。我相信还是颇感兴趣的,酸菜鱼米饭开店形式甚似于黄焖鸡米饭,实现了一人一锅的形式。而且取材简单,做法简单,不用大的设备,投资低,各类鱼都可以用来制作酸菜鱼米饭