扬州学习脆皮蛋糕技术-怎么才能变脆

　　北京品味轩餐饮管理有限公司推荐更多相关小吃：□早点系列 □主食面点系列 □特色面条系列 □老北京特色小吃系列 □烧烤路边摊大排档类系列 □街边小吃类系列 □快餐系列 □粉类小吃系列 □火锅系列 □家庭厨艺系列 □糕点系列 □烤肉系列等!

　　脆皮蛋糕是由鸡蛋、糖为主要食材做成的一道外皮香脆、口感柔软的蛋糕。脆皮蛋糕口感柔软的蛋糕，绿色食品，大限度地保持了营养价值，色泽金黄、外脆里酥、浓香四溢、久食不厌。现在脆皮蛋糕已经成了很多创业者选择的项目，简单好操作，1-2个人就可以经营，可以开店经营当然也可以在家做好流动经营，都是非常不错的

　　--------------脆皮蛋糕创业速成班---------------

　　1、上课时间：每天早上9点到下午5点，随到随学

　　2、学习周期：不限制时间，一般学员2-8天可以掌握

　　3、学习地址：北京市朝阳小红门城环城创意园

　　4、学习方式：专业老师一对一教学，学员完全实操练习

　　5、学习费用：一次性收费，没有任何隐性费用(咨询王老师领取优惠福利)

　　6、技术传授：所有核心技术无保留传授，所有原材料到底市场均可购买到

　　时代在变，消费者的喜好同样也在变，想要打好市场仗，就要不断学习成长，才能与时俱进才能避免被行业淘汰。作为快消品的脆皮蛋糕在当今还是比较受消费者欢迎的，品类丰富，口感丰富，满足大众的休闲需求。

　　--------------脆皮蛋糕制作方法---------------

　　1：鸡蛋一定要充分打发:18-25分钟(根据气温变化决定)

　　2：面粉加入时一定要慢速拌入。或手工拌入，拌匀即可，过度搅拌会消泡。导致蛋糕很硬。

　　3：材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡剂。(否则就不是真正意义的脆皮蛋糕)

　　4：模具一定要刷足够的油，新模具建议用人造奶油混合色拉油，以利于脱模。

　　5：炉温一定要上低下高。不能太过高温。　　6：出炉产品太烫时尽量不要马上装袋子。

　　其实就对于糕点在形态上是多姿的，而且就对于其色彩上也是比较绚丽，按照特定的工艺而精工细作，从而使得每一个产品同样也都成了艺术品。其实就对于其在烘焙糕点上又何尝不是在“烘焙”的人生当中呢?在针对不同配方和配比上也都总是能够的混合出不同的滋味与惊喜。

　　不要贪图便宜，学习那些便宜而粗糙的技术。技术的学习不仅仅是一张配方这么简单，而是需要通过有经验的老师傅手把手的悉心指导每个细节才能达到效果的。糊弄人的技术不仅是浪费的辛苦钱也会给你的经营造成劣势，不要贪图便宜而因小失大，到头来还要重新学习，北京品味轩师资力量雄厚，教学设备齐全，项目种类繁多，为你打造较适合你的创业项目!