枣庄学热干面技术培训班

  热干面是湖北武汉的招牌--较出名也较具特色。一种碱制的熟面，弹性非常好，用笊篱盛着放入开水中烫一会儿，捞起后淋干水，放入碗中再开始加佐料和配料。佐料是盐，胡椒，味精之类的，配料则有虾米，辣萝卜碎丁，葱花...较重要的是使用调和芝麻酱。上好的调和芝麻一淋就足以齿颊留香，香料和芝麻酱搅拌在一起当真能香得吞下舌头。热干面是武汉特色早点，在湖北很多地方都非常受欢迎。面条根根分明有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以芝麻酱、榨菜等配料，色香味俱全。

  课程内容：

  一步，主要系统学习如何处理碱面面条，然后再用熟油泼面条。

  第二步，主要系统学习如何使用白芝麻、调和油，盐等食材制作香浓芝麻酱。

  第三步，主要系统学习如何使用牛肉/孜然粉/盐/胡椒粉/甜面酱等食材炒制牛肉汤酱。这里重点学习炒至方法以及火候掌握。

  第四步，主要系统学习如何使用泡椒/耗油/白糖/鸡精等食材制作热干面专用辣椒酱。

  第五步，主要系统学习如何使用生抽、耗油、鸡精、盐、白糖等食材按照比例调配调味汁。

  第六步，主要系统学习各类配菜的处理及切制。

  第七步，主要系统学习如何烧水煮面条、以及放调料、配菜等知识。

  热干面课程安排：

  理论学习：

  1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2、项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。

  示范讲解：

  1、专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

  2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。

  自我实战：

  公司提供食材，学员练习时从选料到成品制作独立操作，老师旁边检查指导。

  3、学员自我练习，老师引导，熟透操作流程。

  免费服务：

  1：提供N家学员成功店铺供您参考。

  2：提供海量样板店效果图和开店导航图纸、产品精美照片，免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。

  3：免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。

  4：学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标品牌。

  5：免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。

  6：学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线，由售后总监接听电话;如果电话中解决不了的，也可预约来学校再次学习。

  7：自签定"教会"合同起，所学项目改良、创新、升级，技术免费学习，终生有效。

  8：免费提供开店导航流程方案、实习店铺、免费推荐就业岗位。

  开店指导：

  理论课:传授开店运营、设备采购渠道、如何降低投资成本、选址的方法、以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项

  理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法

  理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧

  理论课:开业营销策略以及风险规避方法

  理论课:材料采购成本核算