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郑州学拉茶技术培训班

拉茶是马来西亚人民所创,拉茶其实就是奶茶,马来西亚人称为:“飞茶”。拉茶起源自移民至马来西亚的印度人。拉茶是用两个杯子拉来拉去,拉得越长,起泡越多,味道就会好。

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郑州学拉茶技术培训班

郑州学拉茶技术培训班
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郑州学拉茶技术培训班

关注人数: 357

课程价格: 面议

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上课地点: 2个

授课时间: 滚动开班

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课程详情: 阅读 :39508 2024-02-07 16:28

  拉茶是马来西亚人民所创,拉茶其实就是奶茶,马来西亚人称为:“飞茶”。拉茶起源自移民至马来西亚的印度人。拉茶是用两个杯子拉来拉去,拉得越长,起泡越多,味道就会好。并且是人们喜爱和饮用普遍的含茶饮料。


拉茶技术郑州培训班


 课程起源:

  拉茶起源自移民至马来西亚的印度人。拉茶是用两个杯子拉来拉去,拉得越长,起泡越多,味道就会好。拉茶是马来西亚人民所独创,并且是人们喜爱和饮用普遍的含茶饮料。在马来西亚不论是在像吉隆坡这样大都市中的豪华宾馆酒肆,还是在偏远集镇大街小巷的“嘛嘛档”内,都可喝到味道鲜美的拉茶。而马来西亚人将茶香与奶水混合在一起後,反覆倒在茶杯间,两只茶杯距离越远,泃沫就越细致,用“拉”这个动作,完美的混合奶水於茶中,从而带出浓郁风味的奶香,即称作“拉茶”。


  课程选料:

  做拉茶,必须选用马来西亚的茶叶,荷兰出品的黑白奶,以及少许肉桂粉冲调,令到茶味香浓又带一点香料特有甜香。

  制作工艺:

  通过对茶汤的反复拉制,使茶汤和炼乳的混合更为充分,并且使牛乳颗粒因受到反复倒拉、撞击而破碎,形成至乳化状态,使其既能和茶汤有机结合,又能使茶香与奶香获得充分的发挥。这样做出来的茶,饮下去才会全是香滑的泡沫,幼滑且富茶香。据说一个完全掌握拉茶技巧的师傅,在做拉茶的时候,拉茶动作反复交替进行不能少于7次,而拉得越长,起泡越多,味道就会好。


  理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  自我实践:

  1.备原材料,老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。


拉茶技术郑州培训班


  培训内容:

  1.拉茶的系统讲述;

  2.拉茶原料的选购;

  3.拉茶食材的预加工;

  4.拉茶制作的基本标准;

  5.拉茶制作的制作步骤;

  6.拉茶经营定价原则;

  7.培训调味品及原料的货源渠道;

  8.经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

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