珠海去哪学习做烤冷面技术-操作简单

　　烤冷面是我国黑龙江省上而一道特色的美食小吃之一，起源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面当时最起初是有着多种的做法，其中包括了油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。21世纪初烤冷面就已经火遍了全国各地的大江南北，是东北地区最为具有特色的一道美食。

　　烤冷面在制作上的方法是非常简单的，是可以用鸡蛋，香肠等等辅助而去制作，其实主要是由酱料而作为调味剂。其实就对于烤冷面在成本上还是比较低得，而且在味道上也都是极棒的。其中所用到的冷面早期也都成为了普通冷面，其实就烤冷面在后期的使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程)，柔软，可直接食用。

　　--------------烤冷面创业速成班---------------

　　1、上课时间：每天早上9点到下午5点，随到随学

　　2、学习周期：不限制时间，一般学员2-8天可以掌握

　　3、学习地址：北京市朝阳小红门城环城创意园

　　4、学习方式：专业老师一对一教学，学员完全实操练习

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　　6、技术传授：所有核心技术无保留传授，所有原材料到底市场均可购买到

　　其实就早期所用到的冷面主要为普通的冷面，而且在制作上的工艺成熟后也都是使用到的是特制的冷面，其实就这种特制的冷面也都是比平常在市面上常常能够看见的冷面而比较薄、柔软，可以直接的食用。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。

　　--------------烤冷面做法大纲---------------

　　1、准备材料: 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。

　　2、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。

　　3、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。

　　4、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。

　　5、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

　　6、涂上一层辣椒酱，加入适量白醋。7、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层辣椒酱。取出切块食用。

　　夏季，大街小巷，步行街等可以摆摊的地方都少不了烤冷面这一特色小吃，烤冷面有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异，我们常见的主要是铁板烤。经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻。

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