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北京巫山烤鱼培训学校
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株洲特色巫山烤鱼学习班-师傅长期招生中

巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食,流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

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课程详情: 阅读 :34307 2024-02-04 20:53

巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食,流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。现今流行的川式烤鱼,却与传统烧烤做法有着明显的不同。它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华,确保了巫山烤鱼的纯正芳香,更好地体现"色香味"俱全的美味烤鱼。


  巫山烤鱼流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。现今流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。如今在人们生活中它是选用食材也很讲究,营养丰富,健康安全,非常受消费者欢迎。

  培训优势:授课老师有着多年培训技术教学经验,将毫无保留的传授给学员;提供食宿,让远道而来的学员可以安心学习,快速上手;当您以后遇到任何技术问题都可以向老师请教,甚至可以多次学习。

  培训教学课程:

  1:烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配。

  2:烤鱼底料的识别和配方、香料的识别和配方。

  3:烤鱼酱的制作和处理、糍粑辣椒的制作方法。

  4:烤鱼底料炒制方法、鱼的烤制方法和技巧。

  5:烤鱼味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法。

  6:烤鱼主要原材料的好坏识别等。


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