淄博在什么地方可以学习做法简单的烧麦技术

　　烧麦，又被称为烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，而且烧麦在日本被称作为烧売，可以说是一种形容顶端蓬松束折如花的一种形状，可以说是一种以烫面为皮然后再裹馅上笼蒸熟后的特色的小吃。

　　烧麦被形如石榴，而且烧麦也是洁白晶莹的，馅多皮薄，而且清香可口美味。兼有烧麦和小笼包以及和锅贴其中的各种优点，而且在民间作为宴席的美味佳肴。而且烧麦可谓是我国土生土长的，而且在历史上也是相当的悠久。烧麦这一美食在制作上材料上以及和做法等等方面是有着很大的差异的。

　　淄博培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、牛肉馅搅拌开，放入白胡椒粉，蚝油、食盐、鸡汁搅拌　　2、调过味道的牛肉馅，放入香油顺着一个方向搅拌均匀

　　3、边搅拌边放少量水，顺一个方向搅打上劲，做成水打馅　　4、泡发的黑木耳切几下至碎

　　5、胡萝卜去皮擦成丝，再用刀切几下至碎　　6、把木耳碎和胡萝卜碎放到肉馅中，用食盐调味后，搅拌均匀，淋上香油封住香味

　　做烧麦的话，用1斤半的羊肉馅24×1.5=36元左右。而烧麦皮在价格上大约为7元左右，大葱的价格大约1斤2元左右、再加上花椒粉、咸盐等各种调料在价格上大约为2元左右，在加上人工、水电、房租等费用大约在13元左右，所用到的费用约为60元左右。现在烧麦的市场价是2.5一个，如果算来的话，利润也是不低的。

　　烧麦在制作上所要的烫面来包的，即就是用开水去进行和面，面也已成了半熟，而且在其中加入冷水和的面，以增加烧麦成型的能力。用中间粗、两头有把的类似于棒槌的一种特殊的擀面杖而去进行擀皮，将擀出的皮薄而不平，而且四边如同的花边，在中间放馅制作烧麦。