有这样一句话：厨师是属于一家餐厅的灵魂。道理是很简单的，顾客到餐厅就是为了“吃”，所以餐厅有好选址、好的装潢、好的管理、好的服务，如果没有好的厨师烹调出顾客喜欢菜肴，那么也难以让顾客喜欢上你的餐厅。

  一个好的厨师会影响着餐厅经营和形象

  消费者在选择哪一家用餐，会有很多标准，也许是口味，也许是环境，也许是服务，也许是距离。但，有标准是不容忽视，那就是厨师。

  经过一些调查机构显示发现，有一半以上人表示，“明星厨师”会成为自己选择某一家餐厅理由，可见明星效应同样适用于厨师，“明星厨师”对消费者有着很强吸引力，会影响到消费者选择这家餐厅。

  下面是数据调查，让我们来看看，厨师对消费者用餐方面的影响有多大?

  1、有高达97.2%的人，会特别留意菜单上大厨推荐的菜肴。

  2、有74.5%的人，认为餐厅在宣传时，突出厨师的个人形象可以“增加菜肴的专业感。

  3、有高达93.4%的人，觉得看见厨师的烹饪过程可以为菜肴加分。

  4、有50%以上的消费者，都希望自己在用餐时可以亲眼看到厨师的烹饪过程。

  5、高达82.8%的人表示在餐厅就餐时，希望能与厨师现场沟通(菜肴口感、菜肴做法、菜肴搭配、食材挑选、菜肴故事)。

  由此可见，一个好厨师，对餐厅生意影响有多大!

  那么如何才能算是好厨师?

  一个好厨师，不仅能让消费者“慕名而来”，增加餐厅营业额，塑造餐厅良好形象，成为餐厅金漆招牌，为餐厅带来长期利益，还能让老板抢着宠着，重金聘请。通常，好的厨师都有着下面这几个标志：

  标志一：厨艺高

  毫无疑问，厨艺是衡量一个厨师最起码的标准。好厨师，必然有一手好厨艺，在同行中拥有令人信服本领，在江湖上有响亮名号，这样厨师，才能堪称为大厨。

  标志二：厨德高

  作为厨师，厨德放在位，如果没有好厨德，菜品做得再好，也不能让人敬佩。一个好厨师，应该凭良心烹饪，用热情待客，以恩情回报师帮助过自己的人。

  标志三：人缘好

  好厨师，谦虚待人，不恃才自傲，不虚伪卑劣，能让周围人与他相处，都能感受到他满满正能量，被他真挚所感染，愿意和他成为肝胆相照好搭档。

  标志四：修养好

  一个好厨师，通常修养也好，温良、恭俭、不撒泼、不流氓、亲君子、远小人，接物待人礼仪有加，让大家觉得他是有涵养、有素质人，大家都愿意以礼相待并尊重他。

  通过上面标志你占了几个?如果全都有，那么恭喜你，你就是一个人见人爱好厨师。如果现时还没有得到别人的赏识，也许只是时间和运气的问题。要相信，是金子，总会发光的!先做好自己!