遵义鲜肉包子培训课程

  鲜肉包培训介绍：

  包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

  包子特点是皮薄，馅嫩，汤鲜，汁多，用料精细，制作讲究，在选料、配方、拌馅以及揉面、擀面方面都有其独有的特色。味道是：馨香不腻，色香勾人，闻香垂涎，沁人心脾;再看包子：覆膜如纸、形如花，提起似灯笼、落盘白菊花;吃在嘴里更是柔嫩分层，鲜香不腻，料香味浓，汁浓味厚。

  项目名称：鲜肉包培训

  适合对象：想从事餐饮、小吃行业的学员

  培训费用：详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

  课程班型：白天班、周六日班节假日不休息、长期、随到随学

  时间安排：3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

  售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

  鲜肉包培训其它介绍：

  包子制作和馅料配方，包括甘其食十种馅料配方：鲜汁肉包，香菇青菜，梅干菜肉，咖哩土豆牛肉，桂花豆沙，香芋紫薯，香辣粉丝，香菇鸡丁，萝卜丝肉，荠菜肉包。

  鲜肉包的操作步骤：

  1、将肉馅(三成肥七成瘦)放入容器中

  2、葱姜水分几次加入肉馅中(葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀)

  3、再倒入其他调料和5克葱末

  4、搅拌均匀(搅拌好的肉馅放冰箱冷藏)

  5、面粉，水、酵母(白糖)揉成面团发酵至两倍大

  6、然后分成12份

  7、将小剂子按平(中间厚一点，边上薄一点)

  8、包入猪肉馅，将猪肉馅包好

  9、放在涂过油的蒸笼上(或者下面放硅油纸)30度的环境下，发酵30分钟左右。冷水上锅，蒸18分钟左右，关火后三分钟开盖