说到重庆，人们首先想到的大概就是火锅、美女和山城什么的，但重庆有种美食比火锅还出名，那就是重庆小面。小面是重庆人发明的特色美食，至今已有很多年历史，开始进入全国人民视野。重庆小面因为自身口味和价格，深受人们喜爱，从而火遍大江南北，每年都有上万外地人来重庆吃小面，给重庆人带来很多财富。北京品味轩北京餐饮培训学校有专门师傅，不仅手把手教学重庆小面技术配方和底料配方，还真正传授开店技术及开店指导，让你学满意，学得放心。

学做重庆小面_重庆小面技术培训内容：

1、面条制作和材料选购方法，各种配菜选择和选购方法。

2、小面油辣子制作技术，高汤熬制技术，小面裝碗技术。

3、面条佐料香料配比和制作技术。

重庆小面做法：

1、将葱、姜、蒜切末;把肉剁成沫，加入姜末、葱白、蒜、豆瓣酱、蚝油、酱油、花椒面、料酒拌匀;

2、热锅，倒油，油熟后，倒入碎肉翻炒熟，加入适量清水和少许生抽中火烧10分钟左右，大火收汁捞出备用;

3、面条放入沸水锅中用筷子拨散，待面条煮沸加入适量清水再次煮沸煮软;

4、面碗内调入葱蒜、辣椒油、花椒面、五香粉、酱油、醋、盐、鸡精、香油等调料，放入适量的面汤、葱花、面条、炒好的肉臊子后，一碗美味的重庆小面就完成了。

重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早街边面摊很红火，虽然装修不好，甚至没有堂子，但很多形形色色人聚一起，白领和小学生等男女老少不论身世和地位，为了一碗重庆小面，都吃的很香。重庆小面麻辣鲜香，辣而不燥，香而不腻，余味悠长，得到更多消费者的信赖，能为创业者带来更多发展市场。想学习重庆小面技术，北京品味轩北京餐饮培训学校是好选择，北京品味轩北京餐饮培训学校采用核心配方，制作出的重庆小面晶莹剔透，底汤味道鲜美，让人回味无穷。

重庆小面利润可观，市场前景好，操作简单，不需大厨，出餐快，是值得创业者选择的项目。想开地道重庆面馆，知道重庆面食调味技术和核心配方，才能让轻松开店收入。北京品味轩北京餐饮培训学校针对研制出特制重庆小面调味料，在保持地道口味同时，根据各地不同口味改良，更加符合消费者的口味，有着很好的市场。北京品味轩北京餐饮培训学校推出重庆小面技术北京培训课程，包括设备选择、食材选择及采购、红油制作、材料加工、调料配置等，学会为止。