武大郎北京烧饼培训哪家好，北京品味轩餐饮公司小吃培训常年对想学饼系列人士开始专业速成班，今天来说说武大郎北京烧饼培训哪家好。

  武大郎烧饼主要有普通免费粉加上一些作料精致而成，他上面有一层肉酱，而且面也很劲道，不知道你吃过缸炉烧饼没有，跟那个劲头一样，上面一层酱让人垂涎三尺，如何知道武大郎北京烧饼培训哪家好呢?其实很简单，到实地去考察一下，有成品就品尝下，觉得可以就学。但是谨防上当，有的小吃培训会到外面给你买一个回来哦。

  武大郎烧饼上面的那一层肉酱怎么制作的?

  这个到北京品味轩餐饮公司小吃培训学习咱们都会一五一十的告诉你，不会有任何隐瞒。咱们教的是技术嘛，主要是技术转让类的。

  武大郎烧饼做法需要的食材

  我们需要准备瘦肉50克,100克普通面粉,青椒一个,葱一根

  将揉好的面团醒20分钟。2、五花肉剁好的，加入葱、姜丝水，鸡蛋，生粉，橄榄菜搅拌均匀。3、把醒好的面团分成两份，擀成薄薄的圆饼。4、把馅均匀的铺在上面。

  正宗武大郎烧饼的做法:

  需要的食材

  肉馅400克，面粉500克，粉条1把，葱1棵 姜5片，盐1小勺 辣椒酱一勺，鸡精1小勺，糖一勺，料酒1勺，生抽1勺，麻油1小勺。

  步骤做法

  1、葱切丝和姜片一起泡水15分钟，把粉条放入开水锅中煮一分钟，捞出控水晾凉后切小段。2、肉馅中加入葱姜水、料酒、盐、麻油、糖、鸡精、生抽搅拌均匀后再加入辣椒酱和粉条混合均匀。3、在面粉中加入适量的冷水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

  4、分割成小面团擀成薄面皮，放上馅，再盖上一个面皮，把四周的面皮压紧，顺着边捏出小折。5、饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即可。

  在这道武大郎烧饼的做法中，和面的时候要一点点的加水，把面团和的软一些，面硬了不好包，熟了以后饼也硬口感不好，盐要少放，辣椒酱也有咸味的，而且辣椒酱不能用油炸的那种，要用鲜辣椒做的酱，如能吃辣的可再多放一勺辣椒酱，但盐的量要减少了。

  武大郎烧饼的几种做法

  武大郎烧饼特色

  武大郎烧饼起源于北宋景佑年间，始称“炊饼”，后经过山东省梁山县，蔡怀坤先生改进，改称“武大郎烧饼”。它平衡人体营养所需，采用绿色的营养搭配，它的外形精美、制作方法独特，完整的保留了食品原有的营养元素。老少皆宜，令人口齿留香、百吃不厌。适应了人们现代生活节奏，使得顾客众口不再难调。

  烧饼特色

  1、武大郎烧饼一大特色就是，把几十种香料而成的精选肉馅撒在表层，经明火烘烤，散发出一种特别诱人的烤肉香味，令人回味悠长，百吃不厌。上面附以营养丰富的鹌鹑蛋，更是锦上添花，别具一格。另一特色就是其松软细腻的面质，此面发酵过程极为精细，而且不同的季节，须以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的武大郎烧饼。

  2、武大郎烧饼以油而不腻，入口柔和，鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱，闻着想，吃起来更香。