目前，在我国内餐饮行业创业成功步就是市场上定位，餐饮行业市场定位必须要从地域、经济发展的方向、顾客群体与大众生活水平的趋势出发，根据市场上调查分析、对比竞争对手特点、优势、缺点以及综合性考察，针对综合分析，洞察消费者需求，定位适合自己可行发展道路。记住定位越精准，对餐厅的准备工作与发展能起到决定性及推动作用，这样能在餐饮市场占据一席之地。

1、店面选址，正确选择客流

  选择餐饮创业的店面地址是很重要环节，选择适合商圈、位置、店面谁为邻决定餐饮店面顾客人群与客流量，影响餐饮店营业额的收益，决定餐饮店生死，这个环节也是不可小看不容忽视的。这里不展开讨论介绍如何选址了，有兴趣的同仁在阅读本文后，可查看主页的选址建议。

2、具有特色，用餐环境氛围

  餐饮店的装修、服务也是重要的，顾客在餐厅用餐时是从忙碌工作和繁琐的家庭事务解脱后，一个放松的用餐场所，注重对用餐环境的感受是否放松、愉悦心身，享受生活。餐饮店为顾客提供卫生干净，舒适用餐环境很是重要，决定了顾客是否成为回头客。餐饮店需要具有自己特色，在装修装饰、环境氛围、餐饮菜品、服务、都有自己特色，顾客就会慕名而来。餐饮经营者要学会观察顾客新需求、合理听取顾客意见形成新的特色，这样餐饮店生意才能越来越火。

3、经营管理，权责分明好服务

  餐饮创业者经营管理同时，首先一定要责任分明，明确店规，能够适当给予员工的激励。员工岗位到职到责，要确保餐饮店正常的运营，餐饮创业者或者管理人员不多越权越责是培养员工个人能力及给予员工职业发展空间，培训员工提高服务标准，这样员工才有留下想法。适当的员工激励，可以提高员工的热情，得以提高员工的服务质量。顾客在得到好的服务就是提高了回头率以及新的慕名而来的客流。

4、营销策略，学会借势营销

  餐饮店需要营销策略，能给予顾客用餐理由，才能拥有着源源不断客流量。下面营销方式可以考虑。例如：借势中国传统节日、国际性节日、时事热点、优惠促销。可以通过这些营销策略，餐饮店展现独特主题、环境氛围、活动，为餐饮店增添卖点，给予顾客能到店用餐理由。