小笼包，别称小笼馒头，是中国的传统面点美食，早出现于清代同治年间的江苏常州府一带，在市场有着巨大的商机。因此很多人都张罗着开一家属于自己的小笼包店铺，好的店铺自然需要好的技术支撑，那么在哪里有正宗的小笼包技术北京培训班呢?

  小笼包别称小笼馒头，源于北宋京城开封的灌汤包，在江南承传、发展和演变而成，近代以常州万华茶楼的小笼馒头为出名。对于现在越来越多渴望创业的人来说，小笼包是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱;想学正宗的小笼包技术，可以来，的小笼包北京培训班是按照小笼包标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

  哪里有正宗的小笼包技术北京培训班?

  在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川、芜湖叫做“小笼包子”，北京叫做“蒸包”，由此可见，小笼包发展至今已经有了很强的地域特色，很多人也会做家常版的小笼包，下面再给大家分享一种家常版小笼包的做法：

  1.在肉馅里加入2勺酱油和香油20克，用筷子朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿起腻。

  2.小葱切成小段儿，生姜切成末，与牛肉粉(或鸡精)、白糖、白胡椒粉一起放在肉馅里，搅拌均匀。

  3.将皮冻切成碎丁，放在肉馅里，撒入少许的盐。

  4.用筷子将皮冻和肉馅搅拌充分，使皮冻碎末能够均匀地分布在馅料里。

  5.中筋面粉里放入盐，用筷子简单地搅拌几下。

  6.在面粉里倒入清水，用筷子搅拌成形似雪花的絮状。

  7.用手将面团和至表面光滑，上面盖一层布，放在室温下静置25分钟。

  8.检验面团是否松弛.用一根手指按压面团，如果其表面不会反弹，说明面团已经松弛好了。这样在擀面皮的时候，面皮才不会收缩。

  9.将松弛好的面团均匀地分成30份，擀成面皮，厚度和饺子皮差不多。在一个面皮上放上馅料，左手拖住面皮，右手开始用拉、推、捏的方法包馅。

  10.捏到后一个褶子的时候，将前面推出来的部分塞进去，封口。

  11.蒸锅放上水，在屉上薄薄地刷一层油，放好小笼包。

  12.开大火蒸5分钟，关火后等待1分钟即可取出。汤汁丰富而鲜美的灌汤小笼包就做好了。

  正宗的小笼包皮要用专门的擀面杖，家里吃的话一般用普通的擀面杖就可以了，如果你想开一家小笼包店铺来赚钱，建议您可以到北京餐饮培训学校学习正宗的小笼包技术。

  课程详情：

  1.馅料制作：主要系统学习如何使用五花肉、猪油、调和油、调馅料、胡椒粉、酱油、盐、葱花、姜末等食材调配馅料。这里重点学习掌握调配比例，方法等知识。

  2.面团制作：主要系统学习如何使用面粉、水、发酵粉、泡打粉等食材制作小笼包老面。这里重点学习掌握发酵、和面、揉面、切剂子、擀皮、包小笼包等知识。

  3.蒸包子：主要系统学习如何使用蒸笼蒸小笼包。这里重点学习掌握蒸制时间、火候等知识。

  4.辣椒酱制作：主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜等食材制作小笼包专用辣椒酱(此配料适合喜欢吃辣的朋友)。

  培训费用：

  市面上拥有众多的小笼包培训品牌，一般的小笼包技术北京培训班价格在1000-3000元之间。想了解小笼包北京培训班费用，欢迎来电详询。

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