鸭血粉丝汤是南京的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。关于鸭血粉丝汤的起源还有个典故。传说有一个很穷的人，杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉，不料粉丝掉进去弄脏了。

　　鸭血粉丝汤 采用特的高汤制作方式，以20多种中药材，精心熬制，辅以 鸭肝、鸭血、鸭肠、粉丝、水豆腐等，其的香味弥漫开来，使人垂涎三尺，百吃不厌。

　　鸭粉丝汤培训内容：

　　1、老鸭粉丝汤的系统性制作步骤;

　　2、鸭肉、粉丝配料的选购;

　　3、鸭肉、粉丝、调味料食材的预加工实操;

　　4、老鸭粉丝汤味型实操确定;

　　5、老鸭粉丝汤系列味汁的实操调制;

　　6、老鸭粉丝汤加工的基本标准;

　　7、老鸭粉丝汤加工的工艺实操;

　　8、老鸭粉丝汤的拌料实操;

　　9、老鸭粉丝汤系列调味的注意事项;

　　无奈，他只好把粉丝和鸭血一起煮，却不料，居然烧出了碗鸭血粉丝汤，只闻汤汁芳香四溢，引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事，封此人为职业厨师，专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤，后人遂得此佳肴!

　　鸭血粉丝汤，是用生鲜的鸭子骨架，加上各种精心调制的天然调料，慢慢煲汤，再加上鸭血、鸭肝、鸭胗等配料，汤底鲜美，配菜鲜香可口。众说周知，符合现代人健康饮食要求。

　　现在，大部分年轻人都不爱下厨房做饭，一般都会选择在外面吃，所以经营一家鸭血粉丝汤粉面店还是很有发展前景的。时下年轻人大多数都是吃货，尤其是女孩子，在吃的同时又担心长胖，鸭血粉丝汤口味鲜美、美容又养颜，而且脂肪含量又低，非常受到消费者的欢迎。

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