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学鸭血粉丝汤要多少钱?

鸭血粉丝汤是江苏省南京市的的传统美食,属苏菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。

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学鸭血粉丝汤要多少钱?

学鸭血粉丝汤要多少钱?
来源:北京鸭血粉丝汤培训学校

2021-07-29 22:03|阅读:474

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  鸭血粉丝汤是南京的风味小吃,由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香,爽口宜人。关于鸭血粉丝汤的起源还有个典故。传说有一个很穷的人,杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉,不料粉丝掉进去弄脏了。

  无奈,他只好把粉丝和鸭血一起煮,却不料,居然烧出了碗鸭血粉丝汤,只闻汤汁芳香四溢,引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事,封此人为职业厨师,专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤,后人遂得此佳肴!


学习鸭血粉丝汤

  学鸭血粉丝汤要多少钱?

  一般学鸭血粉丝汤技术的话市场行情价格会有一些区别;一般是在:1000-5000元左右;主要的区别是在于不同的技术比例配方不同、口味不同、地域不同、服务不同;所以说价格方面会有一定区别,但是小编建议大家以口味放在首位比较好的!


  鸭粉丝汤培训内容:

  1、老鸭粉丝汤的系统性制作步骤;

  2、鸭肉、粉丝配料的选购;

  3、鸭肉、粉丝、调味料食材的预加工实操;

  4、老鸭粉丝汤味型实操确定;

  5、老鸭粉丝汤系列味汁的实操调制;

  6、老鸭粉丝汤加工的基本标准;

  7、老鸭粉丝汤加工的工艺实操;

  8、老鸭粉丝汤的拌料实操;

  9、老鸭粉丝汤系列调味的注意事项;


  鸭血粉丝汤,是用生鲜的鸭子骨架,加上各种精心调制的天然调料,慢慢煲汤,再加上鸭血、鸭肝、鸭胗等配料,汤底鲜美,配菜鲜香可口。众说周知,鸭肉蛋白质含量高,脂肪含量低,鸭血含铁量高,微量元素K,有助于肠胃消化等,营养价值高,符合现代人健康饮食要求。


鸭血粉丝学习费用

  鸭血粉丝汤成本利润:

  以鸭血粉丝汤为例, 一碗 鸭血粉丝汤 所需 的 成本估算 :一只老鸭 20元左右,出汤50碗,加水 气等, 底汤 0.5 元, 辣椒油 0.05元,调料0.1元, 干料 0.1元, 粉丝0.2元,香菜0.05元, 豆腐泡 0.1元,鸭血鸭肝鸭肠鸭胗1.2-1.7(大小碗),成本 合计 2.3--2.8 元。


  现在,大部分年轻人都不爱下厨房做饭,一般都会选择在外面吃,所以经营一家鸭血粉丝汤粉面店还是很有发展前景的。时下年轻人大多数都是吃货,尤其是女孩子,在吃的同时又担心长胖,鸭血粉丝汤口味鲜美、美容又养颜,而且脂肪含量又低,非常受到消费者的欢迎。

  北京品味轩餐饮公司提供北京鸭血粉丝汤培训,专业师傅一对一传授全套技术,亲手操作,包学包会。

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