找课堂合作机构>>
北京品味轩餐饮管理有限公司
欢迎您!

13263370818

全国统一培训热线 8:30-20:00
北京教授正宗的重庆火锅技术和学习

其实火锅在我国现在的餐饮行业当中非常火爆的特色项目之一,而同时这也的是一种比较大众化的一种餐饮消费形式。

位置: 首页>职业技能>中西餐饮>火锅

北京教授正宗的重庆火锅技术和学习

北京教授正宗的重庆火锅技术和学习
课程名称:
北京教授正宗的重庆火锅技术和学习

关注人数: 98765

课程价格: 面议

预约试听

上课地点: 2个

授课时间: 滚动开班

咨询电话: 13264572077

在线咨询

北京品味轩餐饮管理有限公司
认证 v 3
营业执照
服务保障
诚信认证
地址认证
  • 课程介绍
  • 相关课程
课程详情: 阅读 :35566 2024-02-05 00:05

  重庆火锅其实也可以称之为毛肚火锅及麻辣火锅,火锅是我们中国的一个传统的饮食方式,而火锅也起源于明末清处的重庆嘉陵江畔、朝天门的码头的纤夫的那些粗放的用餐方式。而在火锅的主要原材料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。


  其实火锅在我国现在的餐饮行业当中非常火爆的特色项目之一,而同时这也的是一种比较大众化的一种餐饮消费形式。春、夏、秋、冬已没有季节的约束,各类火锅独特的吃法也都是与众不同的美味。而且重庆火锅在随着对我们改革上的春风在迅速上而辐射到全国,而同样也都是非常深受人们的喜爱。


重庆火锅


  【适合对象】:想从事餐饮、小吃行业的学员


  【培训费用】:详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)


  【课程班型】:白天班、周六日班节假日不休息


  【时间安排】:3-8天小班授课,随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间,直到学会为止.)


  做法

  1、使用毛肝而用清水进行漂净漂白,切成厘米宽的长薄片,使其用凉水漂起。

  2、葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜菜(莲花白、芹菜、)卷心菜、豌豆苗均可),用清水洗净,撕成长片

  3、炒锅置中火上,下牛油75克、烧至八成熟(约180℃)时,放入豆瓣炒酥,加入姜末、辣椒粉、花椒炒香,再入牛肉汤烧沸,移至旺火上,放入料酒、豆鼓、醪糟汁,烧沸出味,撇尽浮沫,即为火锅卤汁;

  4、按自己的美食搭配料。临吃时)将卤汁烧沸上桌,各种肉菜原料分别每入盘中,与精盐、牛油125克同时上桌,除脊髓、葱、蒜苗要先下入火锅外,其它原料由客入随食随。


重庆火锅项目图


  特色美食而在从自古以来都是不断的受到追寻,而无论是在最初而满足对生存上的需求,还有到对生活上的品质上的一种享受,而美食也是在我们这些吃货中心都不可震撼的地位。我国重庆!而它拥有着一个全世界各大城市都不曾拥有的称号“火锅之都”,也是全世界个“火锅之都”。

相关标签: 重庆火锅技术学习
分享到:
0

声明:该作品系网友上传发布。找课堂仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请联系删除,我们将按照规定及时处理。