北京学摩卡咖啡技术培训班

  摩卡咖啡是一种古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。

  培训内容：

  1、咖啡的身世之谜--从种子到一杯咖啡，分析了解咖啡萃取的关键原则;

  2、探讨常见咖啡器材的萃取手法以及背后关键，探讨不同咖啡研磨设备的种类其性能及效率;

  3、分析不同烘焙度对咖啡风味的影响，咖啡萃取研究的历史与影响;

  4、咖啡萃取的工艺技术--萃出率与浓度，咖啡萃取相关的物理现象;

  5、咖啡萃取过程的化学物质与变化，新萃取用水品质的概念与解析;

  6、解析与正确使用新版咖啡萃取控制表，在萃取之外影响咖啡风味的因素。

  实操内容：

  A、理论学习：

  1、流程讲解，包括选址、人员配备、物资采购等。

  2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

  B、示范讲解：

  1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

  2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

  C、自我实践：

  1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查教学。

  2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

  支持与优惠：

  1.根据投资能力指导选址及经营管理技巧。

  2.根据店面情况设计装修方案。

  3.分析整体店面的投资预算。

  4.根据当地消费水平，合理设定销售价格及营销方案。

  5.教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，方便大家开店经营。

  6.所学项目在经营中遇到技术问题，联系我们都会尽力解决。再来学你所学项目，免费升级。

  7.下岗职工、退伍军人、残疾人学员凭证件优惠学费百分之二十。

  教学过程：

  学习掌握各调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---如何办理相关证件---结业---后期指导----免费技术更新。现场带您采购原材料，挑选调料，全部让学员亲手操作。

  招生对象：

  有志于从事咖啡类的初、高中毕业生，城乡待业青年，家庭主妇，有无基础均可。