北京巫山烤鱼技术培训班

  巫山烤鱼的烹饪手法有着它的一定道理的，只有这样做出来巫山烤鱼，它才有烤鱼的纯正芳香，更好地体现"色香味"俱全的美味烤鱼。这便是巫山烤鱼的独特之处!烤鱼的独特之处就在于将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，用料方面除了民间秘方。不仅如此巫山烤鱼它还结合了重庆火锅的用料精华，所以不得不说巫山烤鱼就是烤鱼界的啊!北京品味轩餐饮管理有限公司专业烤鱼教学，下面我们一起来了解一下吧！

  【项目名称】：特色烤鱼、巫山烤鱼

  【所属行业】：餐饮>美食吃>烤鱼

  【适合对象】：想从事餐饮、小吃行业的学员

  【培训费用】：详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

  【课程班型】：白天班、周六日班节假日不休息

  【班级班制】：自由安排;实践一对一

  【开课日期】：长期、随到随学

  【时间安排】：3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

  【搭配项目】：巫山烤鱼、凉菜、饮品、等众多辅助项目!

  【创业方式】：技术加盟、连锁加盟、特约经销

  【店面位置】：小吃街、商业街、美食城、居民区、路边摊位

  【售后服务】：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

  北京巫山烤鱼培训内容：香辣、豆豉、麻辣、酱香、酸菜、鱼香、泡椒、藤椒等10口味

  理论学习：

  1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2、项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。

  自我实战：

  1、自己备原材料，老师旁边检查指导。

  2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

  3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

  培训内容：

  1、菜品中主料和辅料选择搭配。

  2、底料的识别和配方、香料的识别和配方、烤鱼酱的制作和处理。

  3、底料炒制方法、鱼的处理方法和技巧。

  4、味型的调配方法、炒料过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法。

  5、烤鱼配套精美凉菜的制作。

  二：培训内容：

  1、烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配。

  2、烤鱼底料的识别和配方。

  3、香料的识别和配方。

  4、烤鱼酱的制作和处理。

  5、糍粑辣椒的制作方法。

  6、烤鱼底料炒制方法。

  7、鱼的烤制方法和技巧。

  8、烤鱼味型的调配方法。

  9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

  10、红油和老油的处理方法。

  11、烤鱼主要原材料的好坏识别等。

  巫山烤鱼有三种烹饪手法：在此可以看出来巫山烤鱼充分的借鉴了传统川菜味火锅用料的特点，可见巫山烤鱼为什么那么受人们的喜爱了吧?不得不说巫山烤鱼是一种是口味奇绝、营养丰富的风味烤鱼。现今流行的川式烤鱼，却与传统烧烤做法有着明显的不同。巫山烤鱼主要是采用“先烤后炖”的烹饪手法制作出来的。不得不说巫山烤鱼制作时真的比较复杂啊!

  随着餐饮行业市场逐步壮大，越来越多的餐饮项目也慢慢的浮出水面了，而且一个比一个更加新颖。尤其是烤鱼行业，发展的速度更是迅速了。现在的烤鱼行业可以说吃香的很啊!各种各样的特色烤鱼层出不穷，今天小编就和大家聊聊烤鱼界的特色美食-巫山烤鱼!巫山烤鱼是流传与巫山的一种美食。有很多吃过巫山烤鱼的人都应该知道，巫山烤鱼不只是烤出来的。因为巫山烤鱼是有汁的，重要的是巫山烤鱼还很入味，由此可见巫山烤鱼是一种融合烤、炖、淹三种烹饪手法的工艺技术。喜欢吃巫山烤鱼的你知道吗?

  巫山烤鱼属于烤鱼界的佼佼者，很多人都非常的爱吃，它将美味和环保结合起来，而且巫山烤鱼营养价值既高，美味，价格又低廉，适合不同年龄段人群消费，未来发展潜力无穷，所以现在加盟巫山烤鱼项目就是大发了。

  目前国内的烤鱼市场非常的火爆，很多老板的资金和投资都在不断的涌入，只要您加盟一个很棒的餐饮项目，您的投资一定能够很好的回报过来，巫山烤鱼是一个味道好，实力棒，有着广阔的发展空间做!

  想学习好的餐饮技术一定要选择的培训机构，北京品味轩餐饮管理有限公司专业餐饮教学，我们秉承着学员完全实操的宗旨教学，学习很容易，实际操作才是硬道理，比起理论知识，我们更注重学员自我练习，专业的师傅手把手一对一的教学，北京品味轩教学十余年，没有学不会的学员!如果您也想开家餐饮店，有想了解的问题，北京品味轩欢迎您随时致电咨询或者实地考察，满意后在报名学习，全年开课哦!

  一条烤鱼的成本和利润是怎样的?

  一条烤鱼的成本其实并不贵，大家一般都是选择用清江鱼进行制作，而普通市场上所卖的清江鱼售价大概是在5块钱到10块钱之间，当然这都是按斤称的，在餐厅里进行售卖的话，大概能够卖到45块钱，甚至能够卖到五六十块钱一斤，所以差价是很高的，当然很多人也会这么说，烤鱼还有一些其他的原材料呀，一条烤鱼烹饪出来的话，其他的原材料成本其实是只需要10块钱不到，包括了油盐酱醋，还有各种花椒配菜等等，多就只需要10块钱。