北京生煎锅贴培训课程—以及煎饺

  【锅贴煎饺培训详情】：

  锅贴煎饺是一种汉族小吃，煎烙的馅类小食品，馅料润爽,操作中煮、蒸、煎于一体,其色泽金黄,底部焦脆,脆而不硬,香而不腻,品种丰富,老少皆宜，香脆与嫩软同行，这是吃锅贴的一大乐趣。

  锅贴煎饺制作精巧，味道精美，锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形，锅贴那金灿灿而又略带点焦黄 的香脆外皮，吃进嘴里，脆边和煎皮"喀嚓、喀嚓"的香脆口感与底面薄而柔软的饺皮相映成趣，内里嫩而多汁的 白菜猪肉与鲜虾仁的馅料吃起来也是另一番美味。

  【项目名称】：锅贴煎饺培训

  【适合对象】：想从事餐饮、小吃行业的学员

  【培训费用】：详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

  【课程班型】：白天班、周六日班节假日不休息

  【班级班制】：自由安排;实践一对一

  【开课日期】：长期、随到随学

  【售后服务】：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

  北京锅贴培训内容：

  讲述锅贴的发展史及特色特点。

  参观锅贴的制作流程。

  锅贴揉面的技巧。

  培训锅贴的选材及原料腌制处理方法。

  锅贴所需原料的煮制时间与技巧。

  锅贴馅的心正确处理方法。

  投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

  培训调味品及原料的货源渠道。

  与生意技巧，投资分析，管理。

  培训流程：

  1、锅贴煎饺的简介和材料认识。

  2、贴煎饺配料及比例讲解。

  3、锅贴煎饺前期面食制作方法及注意事项。

  4、锅贴煎饺包法及技术详细讲解示范。

  5、锅贴煎饺烹饪时间及注意事项。

  6、锅贴煎饺装盘及保存方法。

  7、锅贴煎饺投入费用预算以及避免风险。

  8、锅贴煎饺调味品及原料的。

  9、锅贴煎饺与生意技巧。

  锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美，也是台湾的一道特色名小吃，锅贴有讲究，须用平锅贴底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。

  锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。

  煎饺与锅贴更大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序(实际上很多地方的煎饺是生饺子直接煎，没有煮的过程)。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴更大的区别。