课程详情:
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2024-02-04 20:16
课程简介:
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。还有很多的辅菜,都会教到。
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
项目名称:云南南宁过桥米线培训
适合对象:想从事餐饮、小吃行业的学员
培训费用:详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)
课程班型:白天班、周六日班节假日不休息、长期、随到随学
时间安排:3-8天小班授课,随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间,直到学会为止.)
售后服务:提供后期全套技术支持以及服务,可免费后期复学!
课程内容:
1、过桥米线原料的挑选;
2、高汤的核心配方;
3、米线的操作和保存;
4、砂锅的调料配比,配菜的操作流程;
5、辣酱的熬制方法;
6、提供调料货源和餐具设备的内部进货渠道。
过桥米线学习内容:
1、过桥米线的预处理,以及粉条的优劣选择方法
2、过桥米线专用浓香高汤调制方法
3、过桥米线酱料的大料的配制和做法
4、过桥米线飘香辣椒油的制作
6、过桥米线的多重配菜选择以及不同价位的设置
过桥米线加盟店广泛分布于大中小城市的商圈、闹市、小区都有过桥米线加盟店的身影,店面分布特别广泛,而又人人喜爱,根据店面投资可大可小。注意的是周围的人群消费习惯,选址开店。
云南过桥米线成本利润:
过桥米线成本利润计算
小店型成本:面积:30- 50平米左右;人员:2至3人。
设备清单(普通过桥米线店成本)
六孔炉灶一套300元;砂锅(中)10个200元;桌椅8套1500元;砂锅垫30个90元;保温桶一个50元;调料壶24个100元;高汤锅一个300元;冰柜一台900元;砂锅(大)10个300元;油鼓5个90元;炒勺2把20元;洗碗池一组150元;碗柜一台200元;采购2000元;砂锅(小)25个400元;碗筷50套300元;砂锅夹2个20元;油漏一把10元;调料缸8个50元;钢桶2个150元;广告制作费1000元;一次性用品(筷子、勺、打包碗、打包袋、餐巾纸)500元;工商执照500元;合计:9630元。