在北京想学烤猪蹄技术去哪里?烤猪蹄是在市场上非常受欢迎的美食，也是很多投资者想加入其中，想在北京学烤猪蹄技术可以去北京品味轩学，品味轩在北京有8家培训分机构，都是随到随学，学会为止的。那么下面就看看烤猪蹄的做法吧。

  烤猪蹄是一种新的特色烧烤，色、香、味具佳，一经推出，便受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，是地道的美容佳品。

  如果你想在北京开个烤猪蹄店，建议到品味轩学，品味轩长期开设烤猪蹄北京培训班，来品味轩学做烤猪蹄，可以系统的学到全套的烤猪蹄技术。下面就让品味轩小吃培训为大家分享一下烤猪蹄的做法吧。

  材料：猪蹄2个、老汤、葱、姜、盐、糖、老抽、生抽、料酒、山楂干、八角、香叶、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、蜂蜜

  做法：

  1.将猪蹄洗净后，从中间切开，浸泡半天，经常换水，将血水充分泡出。

  2.将猪蹄放入冷水中，加姜片和料酒大火煮开。

  3.煮至血沫析出。

  4.将血沫不停地撇出至猪蹄表面变硬。

  5.老汤中加适量的水，加入葱姜、老抽等调味料，将煮好的猪蹄放入提前温热的老汤 中，中小火卤制60分钟。

  6.卤好的猪蹄在汤中浸泡一段时间，可用筷子扎眼以便入味，然后将卤制好的猪蹄取出控干汤汁。

  7.将猪蹄放在烤网上，上下火210度，烤制5分钟。

  8.5分钟后取出刷一层蜂蜜。

  9.撒上辣椒粉、孜然粉和白芝麻。

  10.再次送入烤箱烤7分钟即可。

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