学温州瘦肉丸_温州瘦肉丸技术培训流程：

1.肉的识别方法，各种调料认识和采购。

2.温州瘦肉丸制作方法及注意事项。

3.温州瘦肉丸经营定价原则、调味品和原料货源渠道。

4.经营选址、生意技巧、投资分析和经营管理。

温州瘦肉丸配方：

精肉(瘦肉)500克、木薯粉(可用红薯粉或者淀粉代替)芹菜2-4根、榨菜丝15克、紫菜、虾皮若干;葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒等配料。

温州瘦肉丸制作方法:

1.将精肉切块，放入绞肉机内，大约重复打3-4次左右，将肉打成肉泥，备用;

2.将葱、姜、蒜切成沫，放入打碎的肉泥中，加入适量的盐、鸡精、料酒、胡椒等配料，再加入会让瘦肉丸更加Q弹的木薯粉(可用红薯粉或者淀粉代替)，搅拌均匀(配料的量按照个人口味的喜好添加)，放置1-2个小时后，将肉泥平铺到较为平整的容器，如盘子中;

3.起锅烧水，等锅中的水沸腾后，用勺子将盘子中的肉泥，朝一个方向一点点的刮到锅里，煮到肉丸浮起，就熟了;

4.将芹菜茎、榨菜丝切成沫(也可放香菜或者都不添加)，装入碗内，在碗中放入虾皮、紫菜和少许盐，倒入高汤(没有高汤就加鸡精、生抽、糖和煮肉丸的水调制);

5.将煮熟的肉丸捞出，放入汤碗中，撒上葱花，美味的瘦肉丸就完成了。

瘦肉丸的经营方式多样，可摆摊，可开店，成本少，利润可观，有着很广阔的消费人群和市场，是很不错的创业投资项目。北京品味轩北京餐饮培训学校推出的温州瘦肉丸培训项目，让瘦肉丸更加富有嚼劲，更加Q弹，更加符合消费者的口味，让瘦肉丸受到消费者广泛好评。北京品味轩北京餐饮培训学校有专业师傅手把手传授核心技术核心配方，无保留传授，让学员满怀期待而来，高高兴兴而走。