近几年串串香也是餐饮行业市场上一大热门项目，者也引起了很多的餐饮行业创业者的关注，但是很多的串串香创业者非常上愁店内的经营模式，今天小编就为大家带来：串串香的三大经营模式。一起去看看吧!

  一、串串香经营模式之单人经营

  串串香在经营的时候可以采用单人经营的模式，就是自己来经营，不用受到其它企业的约束和限制等，单人经营的话所需要的规模就比较小，成本低，风险自然也就低了很多，但是收入肯定也不如那些大的企业，资金来源以单人投资、入股、贷款为主，现在市面上的串串香几乎都是这种形式来经营的。单人经营的优点就是能根据市场的发展而做出对经营品种、策略的调整与适应，以满足消费者的需要，操作起来比较灵活方便，但是它的缺点也比较多，比如自己开店时成本压力都在自己身上，规模也小，经营品种单一，需要创业者自己掌握厨艺，没有经验的创业者还要到专门的培训机构学习才能够产品的口味，自然也就禁不起竞争风浪的冲击。

  二、串串香经营模式之合伙经营

  合伙经营就是寻找相同想法的伙伴一起来开店投资，这样两个人一起出资可以减少创业者的经济压力，可以分别提供场地，技术等，在遇到问题都会的时候也能够一起解决。优点就是能够合作经营能够利用多方的优势来进行合作，可能一方资金空闲较多，一方有过经营的经验，这样二者合作可以综合起来，团结互助，形成合力。任何事物都是两面性，合伙经营也是一样。都说亲兄弟也要明算账，而这合作伙伴也容易在这方面出现问题，可以两个人意见不合就会产生矛盾，并且因合伙经营的形式是几个合作伙伴共同出资办餐厅，因此每一个合作伙伴的行为方式都会对餐厅产生影响，其中一人出现情况就会影响整个店铺的发展，合作具有很大的波动性和不稳定性。

  三、串串香经营模式之特许经营

  现代都市生活中，特许经营作为一种知名的经营方式，也是现代餐饮业的主要经营形式，其优点和效果均十分明显。特许经营其实就是多种形式进行连锁经营。它的优点就是可以成立品牌进行统一的管理，让整个串串香项目更加的规范，加入一些大企业就不必担心开张初期的客源问题，避开了开创初期经营的艰难，从而降低了创业风险。同样它的缺点就是会对创业者进行一定的限制，由于特许经营是对各个地区都采取一样的政策，对于不同需求的创业者来说就很难变动。

  以上就是今天小编为大家带来的：串串香的三大经营模式。小编在这里值得注意的就是，这三大经营模式都是有弊端的，所以这个是要我们经营管理者在经营的过程中不断改进，不断完善经营模式。