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北京哪里有翻糖蛋糕培训班?哪家靠谱?

学习西点也成为了现在众多年轻学员学习技术的项,但是想要真正学好掌握制作西点的技术,找一家专业的西点培训机构还是很有必要的。

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北京哪里有翻糖蛋糕培训班?哪家靠谱?

北京哪里有翻糖蛋糕培训班?哪家靠谱?
来源:北京西点培训学校

2021-03-02 14:36|阅读:1158

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  翻糖蛋糕是一款甜点,制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等,源自于英国的艺术蛋糕,是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法,被当代年轻人所喜爱,那么在北京哪里有靠谱的翻糖北京蛋糕培训班呢?在这为大家推荐北京翻糖北京蛋糕培训

  翻糖蛋糕是一款甜品,主要材料是蛋白、奶油、果酱、水果等。饰料多采用蛋白、奶油、果酱、水果等,制品装饰精巧,图案美观的糕点。目前市场上培训机构众多,诚挚的向您推荐。主要培训项目有西点、烘焙、蛋糕、韩式裱花、面包等。情景化教学、国际化教育标准、专业的硬件设备、经验丰富的名师亲自教学、店铺式培训和实践操作,有多方面的后期支持。


翻糖北京蛋糕培训班


  北京哪里有翻糖北京蛋糕培训班?哪家靠谱?

  翻糖蛋糕以其特的外型气质深深的吸引着每一个翻糖爱好者,大量的手工塑造也成就她的价值。现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法!延展性的翻糖可以塑造出各式各样的造型,并将精细特色完美的展现出来,造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合,因此成为了当今蛋糕装饰的主流,那么想要做出形状各异的翻糖蛋糕需要高超的烹饪技巧,那么我们一起来看下做翻糖蛋糕的烹饪技巧


  1.蛋糕体选用的海绵蛋糕, 蛋糕原料的比例基本按照鸡蛋: 粉: 油: 糖为2:1:1:1,这次采用的是分蛋的方法, 也可以直接一起打发;

  2.粉扑中间的粉是用糖粉和熟玉米粉按1:1的比例混合而成,可以将玉米粉放在微波炉中打三分钟让它熟,但要注意每一分钟要拿出来翻动一下;

  3.所有的糖花使用是将翻糖和甘佩斯按1:1的比例混合,糖皮直接用糖膏就可以啦;蛋白糖霜按照蛋白:黄油:糖粉为1:2:4的比例调和出来;

  4.用大小两种模具来按压梅花花瓣,大小模具都需要用大圆头从花中心向每一花瓣边缘拖拽,但大模具还需要滚动花瓣边缘,让它更薄,但由于大模具每瓣花瓣分割很多,相对来说没有小模具那样好团起来,看着更立体一些;

  5.所以的梅花都需要在稍微厚些海绵上操作, 这样能团起来, 更立体; 如果没有, 可以放在掌心中操作;

  6.本想在中间粘上黄色的花芯,但是发现实际操作时根本就站立不起来,就偷懒直接画上去,发现效果也不错,只是要注意画时要放射性的画。


  由于翻糖蛋糕特殊的材料和工艺,还仅限于部分比较高端的消费市场,不过随着人们生活及品味的提高,对蛋糕产品的多样化需求必将有越来越多的人对翻糖艺术蛋糕产生兴趣。现在已经了解完翻糖蛋糕的烹饪技巧,我们再来看看北京翻糖北京蛋糕培训班的详细情况;


  课程详情:

  翻糖周:

  1.翻糖的历史介绍;材料及工具的使用介绍。

  2.翻糖糖皮和干佩斯的制作

  3.多肉类型的制作及整体的组装

  4.玫瑰花、叶子、牡丹的制作

  5.整体蛋糕的包面及整体花卉的组装。

  翻糖第二周:

  1.糖花的制作:奥斯汀玫瑰、毛茛花、大丽花、向日葵、小雏菊、绣球花、尤加利叶、五瓣花、马蹄莲的制作

  2.糖花整体的组装花束

  翻糖第三周:

  1.糖霜饼干、翻糖杯子蛋糕的制作

  2.吊线蛋糕的制作

  3.卡通动物类型的制作及整体组装

  翻糖第四周:

  1.卡通人偶类型的制作及整体组装(头部、身体、衣服、头发等的制作)

  2.整体甜品台的制作(主、副蛋糕的制作、翻糖棒棒糖、糖霜饼干等的制作)


翻糖北京蛋糕培训班


  课程优势:

  1.翻糖北京蛋糕培训服务好,费用不高,还不乱收费;

  2.翻糖北京蛋糕培训前能够试吃,不怕你尝,就怕你不来

  3.翻糖北京蛋糕培训,理论+实操,以实操为主,老师手把手教,学员自己动手制作;

  4.针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;

  5.翻糖北京蛋糕培训老师为学员提供专业的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店。


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