布袋馍，又被称之为大嘴布袋馍、口袋馍以及和袋袋馍，口袋馍做为我国河南商丘地区的一道特色的美食小吃。而口袋馍不同于传统的饼夹菜，而布袋馍的馍皮其实就是用蒸的，是用小麦面粉蒸出布袋形状的馍馍，可以将各种时令蔬菜、肉串、豆制品放入到锅中去进行油炸，然后在捞出后用菜刀切碎或者是用剪刀剪碎，拌匀酱料然后将其放入到布袋馍当中。

　　商丘特色小吃布袋馍主要是以其形状从而得名，主要选用到的是将小麦高筋面粉，和面，发面然后把馍馍做成布袋的形状，然后上笼屉去蒸熟。而且在其中可以添加各种各样的常见的食材，如：油麦菜、土豆、冬瓜、白菜、金针菇、豆腐皮、千页豆腐、鱼豆腐、面筋、虾丸、牛肉丸、火腿肠、鸡肉串、骨肉相连等等食材，将各种食材放入锅中油炸后都可以将喜欢吃的食材放入到布袋馍当中。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作步骤：

　　1、发酵的面团，取300g，在案板上撒上面粉，把面团取出来，排气，搓揉;

　　2、搓揉好的面团不用松弛和静置，分6个纪子，擀成圆团，按平，做出布袋的形状，上笼屉蒸熟;

　　3、然后煎好鸡蛋，鸡蛋里可以稍微放一些盐，把布袋分开，把鸡蛋和生菜叶子放里面。

　　每一个布袋馍都必需要有的成本有：1，馍0.5元;2，煤气0.3元;3，油0.2元;4.酱料0.1元;5.辣椒、竹签、一次性袋子0.1元，总计1.2元。以最普通的情况来说，假设顾客挑了如下这么多的菜，它们的成本为：大骨连0.8元、牛排0.4元、鹌鹑蛋0.3元、蘑菇0.1元、土豆0.1元、海带0.1元、豆腐皮0.1元，总计1.9元。这样，这个布袋馍的总成本为1.2元+1.9元=3.1元。

　　口袋馍是源自于网络上的叫法，而且也叫做袋袋馍，大多是见于网络上称呼，而且在去口袋馍的过程当中可以加入果汁或是蔬菜汁，可以做出各种各样的颜色，以及和形状，比如用菠菜做绿色，用南瓜做黄色，用火龙果做红色等，也可以做出各种卡通图案用来凸显创意。